第四百八十九章：杀猪（下）（1 / 2）

张一刀将猪身子很快便割成一块一块的摆放在案板上，还好整快案板非常大，能放下这么多的猪肉。

进行到这里，一头猪就已经杀完了。

接着先是由主人家挑选了自己想要留下的猪肉，一般都会留下最精华的部分，比如猪油，后腿肉等，留给自家人享用，而其他的部位则留着村民们挑选。

这个时候林天看到也看到，自己的爷爷也慢悠悠地走了过来。

“爷爷。”林天叫喊了一声。

爷爷看到林天后，笑着点了点头，随后便走到了马伯伯那儿。

他笑道：“老马，今年你家的猪挺肥的啊。”

“哟，老林来了，怎么，你也想来买点猪肉？”马伯伯笑道，递给了爷爷一支烟。

爷爷笑着接过了烟，随即说道：“瞧你这话说的，你这里杀猪，我来这儿不是买猪肉，那还能干嘛？”

“对对对。”马伯伯连连笑着点头，又说道：“瞧上那一块，直接拿走便是了。”

“那怎么行，人人都来买，就我来白拿，岂不是让乡亲们说我不地道。”爷爷抽了一口烟，摆了摆手连忙拒绝。

“行行行，你要哪一块？”马伯伯问道。

“我要半斤猪油，还有脸颊肉、外里脊肉还有五花肉。”爷爷笑了笑说道。

“好家伙，一来就要最好的几块肉。”马伯伯笑着说道，好像在说爷爷很不地道，一上来就要把好肉全部拿走似的。

“放心，我只要一半，另外一半留给你，再说了我这不是儿子和孙子都回来了嘛”爷爷肯定地说道。

“好，那没事，你都拿走也无妨，我这里等下还要杀第二头呢。马伯伯十分大方地让爷爷全部拿走。

里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的，非常美味。五花肉肥厚，所以特别适合切成薄片或者小块，肥瘦相间，恰到好处。

另外猪身上最好吃的猪肉应该是猪脸颊上的那两块肉，因为通常它都是随着猪头一起走的，从来不单独卖，所以知道它的人真的是少之又少，只有像真正会吃的人，才会对它有所垂涎。

原本这三个地方的肉，相比马伯伯应该是要留着自己吃的，不会卖给村民们，但爷爷来找他卖，才能买下来。

随后，爷爷选好的肉用秤称好了之后，爷爷将钱递给了马伯伯。

“老林，给大数就好了，一点点零头就算了。”马伯伯说道。

“行，那我就给你大数。”爷爷闻言也不推脱，都是乡里乡亲的，一点点小钱都不会太过计较。

......

“小天，你继续看，爷爷先回去了。”随后爷爷提着称好的肉，走到林天旁边说道。

“行，那爷爷你先回去吧！”林天笑着说道。

猪内脏没多少人买，就算买回去也还要处理，因此便留了起来。