第五十九章 水煮鱼片（1 / 2）

等潆玥姐弟三人与木子兮回到家，潆玥便见自家门只是虚掩着，待走近推开门看了看，发现自家爹娘并不在家，潆玥便让小弟自个玩耍，她则喊上大姐莹玉与小伙伴木子兮钻进了厨房。

潆玥想着刚刚在小河口答应子兮的话，便动手准备做鱼吃，本来莹玉是要在灶口烧火的，不过子兮虽然人小，但在家里也经常帮她娘干活，因此便抢了烧柴火的活。

莹玉见此，也没有和她争抢，便随了她，然后站在灶台边仔细的看着潆玥做鱼的方法，而潆玥呢？则也做的非常仔细，没有丝毫私藏的意思！

只见潆玥先准备好了原料，草鱼，晒干的辣椒，去菜园边摘了还未成熟的花椒，盐，烧酒，姜蒜，因着调料暂时只有这些，潆玥也只有先这样凑合着做。

然后便是片下鱼肉，切成薄薄的片状！

鱼头则分开装着备用，在用少量的普通烧酒，半小勺盐拌了拌入味。

潆玥想着没有淀粉也是件麻烦事，这做鱼还是得有点淀粉才好！心想这以后要是好运的能让她遇见土豆与红薯那就好了！

这会潆玥也就只有想想了，还是安心做好眼前的美食为好！

随即潆玥又把之前准备好备用的黑木耳撕了少许放入加了盐的热水中，烫熟，铺在了陶瓷盆底备用，又在小锅中放入了一勺菜油烧热，依次加入花椒、辣椒，姜块，蒜瓣，然后退却了大火，用小火烧入味，只有这样材料才不至于烧糊。

等香味弥漫而出，潆玥这才加了一盆水，把鱼头丢了进去，随即加了少许的食盐，这才让站在一旁也看着她做鱼子兮架大火熬着鱼头！

看着锅里翻滚的鱼头与各种调料，潆玥并没有喊子兮退火，而是又持续煮了一会儿，这才把前面腌制好的鱼片慢慢滑入锅中，待全部滑入滚烫的锅中，潆玥并没有用锅铲搅动，而是慢慢观察了鱼肉的变化！

等到锅里再次沸腾后，潆玥这才拿过汤勺把滚烫的鱼汤以及鱼片全都舀起倒入了装有已经煮好的黑木耳盆中。

一边舀还一边告诉站在灶台边仔细看着的两人道：“大姐，子兮，你们可得记着，这鱼肉可不能煮太久，不然鱼肉会由嫩变老，影响口味的。”