第142章 资格（1 / 2）

因而，很快她就生起火，加了一大锅水进去烧。

烧水的同时，她也没闲着，在旁边准备所需要的食材。

蔡老没有说明他的口味是咸是甜。

所以顾惜打算做没有味道的八宝粥，要吃甜或者咸，到时候直接加就行。

八宝粥又称佛粥，取八材而制，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。根据不同人的口味可以选择不同的八种食材。

蔡老年纪大了，顾惜选的八种食材都是易于老年人消化的。

这道食物不算难做，家家户户都会做，一般是把几种食材先煎煮一段时间，然后再放入粳米或者糯米煮烂即可。

简单是简单，但就像蛋炒饭一样，至简则难。

那个蔡老脾气不好，一看就是会刁难人的。

如果做出来的没有任何特色，跟其他人煮的都一样的话，恐怕会被他贬得一文不值。

顾惜需要做的就是通过最普通的食材，做出最不一样的美食。

八样食材，入锅有先后之分，只有对每一种食材十分了解，才能恰到好处地放入水中，再然后倒入大米。

这就要涉及到一个问题。

按理来讲，老人应该吃一些比较软糯的食物，但有些老人不服老，偏就要吃硬的。

如果顾惜端上去的是一碗软糯的八宝粥，蔡老真的会喜欢？

考虑到这一点，顾惜将粥制作成三碗，一碗比较硬，一碗不硬不软，一碗则是软烂如泥。

分三次装盛，然后把三碗八宝粥放到一个大的托盘上。

把盐和糖都备好，放在托盘一角。

顾惜端着八宝粥到了客厅。

刘喜立刻过来帮忙。

看到三碗粥的时候，微微一愣。

早发现顾惜心灵手巧，然而看到她准备了三碗粥，他依然有些诧异。

难道其中两碗是给另外两人的？

蔡德昌也看到了三碗八宝粥，而且注意到托盘上还有盐和糖，没说什么，只是多看了顾惜一眼。

顾惜抬起头笑意盈盈地望向蔡老：“不知蔡老想吃哪一碗？”

他不给她提示，于是她就把选择的皮球踢回给他。

“随便。”蔡老暗哼一声，以为这样就能躲过他的刁难？未免太看他了。

顾惜故作烦恼地皱了皱秀气的眉毛：“老人大多是爱吃软糯的食物，但也有不服老的，选择比较硬的，以一个晚辈的建议，为了蔡老的身体健康着想，我推荐您吃这一碗；但如果蔡老不喜欢的话，吃中间这一碗也可以。”

“那最右头那一碗呢？”蔡老不动声色地问。

“最右边那一碗啊，是担心中间那一碗放久了也烂了，如果第二碗粥软烂了，那右边这一碗就刚好。”

顾惜笑盈盈看着他：“蔡老，有选择了吗？”

蔡老淡淡瞟了眼中间那一碗：“就中间的吧。”

顾惜微微一笑，将中间的那碗八宝粥拿到蔡老面前：“我试过了，加一平勺的糖，微甜，两勺正好，三勺则偏甜，这个可以根据个人喜欢来加，我只是给提一个建议。加盐的话则减半。”

“你就拿一道半成品来给我吃？”蔡老故意刁难道，“难道你父亲没教过你，调味是最重要的吗？你把调味交给客人来解决，你怎么当一个合格的厨师？”

坐在对面的顾翔和郝大山听了心都悬了起来，尤其是顾翔，深深替顾惜捏了一把汗，生怕她被蔡老打击到。

顾惜早猜到对方是在考验自己，又怎么可能被这小小的挫折所打败。

她从容不迫地回道：“蔡老说的对，所以我把调味料带来了，您可以选择用哪一种，或者两种都用，我来给您调味。”

“咸甜相融，调吧。”

顾惜挑了挑眉，二者相融，要调配出合适的咸甜比不容易。

一个真正厉害的厨师，是无论做出什么样的菜，都能叫人赞不绝口。

真正的大师，是能够改变食客的口味。

她可以保证，无论自己做的是甜或者咸，都绝对好吃，一般人也不会觉得不好。但当有人故意刁难的时候现象就不同了，这种时候做得再好也没用。

咸甜适中，也是个考题。

而她现在需要尽力而为，让蔡老感受到她的实力。

她拿起小勺子，盛了两勺糖，半勺盐放到粥里搅拌。

搅拌也是有技巧的，要搅得均匀，否则味道就会不一致，让口感变得不好。

她动作如行云流水，看上去赏心悦目。

蔡老静静看着，没说话。

“好了，蔡老尝一尝。”顾惜淡笑着望向对方。

蔡老拿起勺子，盛了一勺含入嘴中。

他的眼睛瞳孔猛的放大，一动不动地定在那儿。

一直关注事态发展的顾翔和郝大山都不知道发生了什么事，紧张地看着。

顾惜其实心里也紧张。

她观察过，厨房里甜性的调味比较多，再有水果之类的也很多，冰箱里还放着一盘未吃完的桂花糕。

所以她猜测，蔡老的口味应该是偏甜。

蔡老什么也没说，吃完一口，又吃了一口，然后才将碗放下，矜持道：“还可以。”