第84章 ：来客（1 / 2）

王家凹的早晨，都是从袅袅炊烟开始的，这一天，是村子里做豆腐最好吃的吴三婶子起早为墟日准备豆腐的日子，天还未亮，吴家的老驴就已经在茅草搭建的棚子里开始磨磨了。干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。泡了一夜的黄豆颗颗饱满，顺着石墨的缝隙，雪白浓稠的豆汁流到了一个专门承装生豆浆汁的木头桶里，打成的浆汁倒出用过细麻布做成的滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。之后要上锅熬制，豆浆放在火上烧开，把表面的浮沫撇去，煮3个滚开，关火。

等豆浆的温度降至80度左右，锅内加入适量的凉水，用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下，开火加热烧开，直到出现豆花，豆腐模具铺好打湿的豆包布，把豆花舀进模具中，用豆包布把豆花包好，加好盖子，上面放重物压上一段时间，打开模具盖子，豆腐就做好了。当然，樊清宁也不过就是知道个流程，期间需要掌握的窍门实在很多，要不然村子里三五家做豆腐的，可是却只有吴家的豆腐能够在镇上的墟日里供不应求。

吴家不需要在村子里吆喝，大家都是自己上门取的，吴家三婶子也是个实在人，圆圆胖胖的，见人三分笑。尤其是她对孩子们可是绝对大方的，早上第一炉的豆腐，从来都是会留着些豆花给那些早起过来买豆腐的孩子吃。农家孩子，平时也没什么零嘴儿，所以，吴三婶的豆花就成了这些孩子争抢的好东西，去的晚了，可就没有了。毕竟吴家还得做生意，不可能给所有的孩子都留上一份的。

樊清宁也只是想凑个热闹，毕竟，做豆腐的豆花和真正意义上专门做的豆花还是差上许多的，而且吴三婶也只是给大家准备了点盐水，有时也会留点葱花香菜什么的。樊清宁为的其实是吴三婶的大女儿，吴三婶虽然教会了女儿做豆腐，但是却并没有非要拘着两个女儿跟着自己一起，像大女儿就是王家凹里数一数二的绣活好手。樊清宁上辈子也就是个会绣十字绣的，针线活还是简芸芸教的，只是简芸芸那样的跳脱性子，坐不住，自然这手艺也不算是好的。像吴家的大姐儿这样的手艺，才是樊清宁想要跟着学的。虽然，她也不知道自己学来能做什么。

跟吴三婶打了招呼，樊清宁就去了吴家大姐儿的屋子，等到一阵忙活，也已经差不多到了快中午的时候了，樊清宁也该要回去做午饭了。

篮子里是吴三婶给自己留着的豆腐，樊清宁想着，中午是做个麻婆豆腐还是清爽一些的豆腐汤？等到走到简家的门口，却看到秀红站在门口，一看到自己过来，那眉眼中，满是幸灾乐祸。

“某些人啊，总想着把别人弄走了好自己做那尊贵的秀才娘子，却不知道，恶人自有恶人磨！这下子看你怎么办……”