第一五五章 请吃火锅（1 / 2）

安和看了看，也只能这样了，在唐代能把煤球机制成这样已经是不错了。王铁匠找到一种叫“城隍土”的灰白色泥土，用这种城隍土在木炉壳中铺底，然后用碎石、沙在炉底上筑个窝，窝口跟炉胆的内径一样大，窝口还横了两根从王铁匠那里要来了细铁，把炉胆叠在窝上与炉壳高度平齐，再用碎石、沙和城隍土把空隙塞满，大唐第一个煤球炉子就完工啦。在王铁匠铺的后宅，堆放着几十个王铁匠试验做成煤球，安和与尉迟循寂吩咐手下的人，将炉子与煤球一块抬到了安和的宅中。

睛云、金凤，婉月见到这造型奇怪的东西十分好奇，纷纷上前，细细打量，金风还亲自用手摸了摸。

安和笑着问晴云：

“晴云姐，家中还有肉吗?”

晴云笑道：“还有好大一块五花肉呢。”

安和不在家，这三个女人都喜欢吃青菜，听说安和要在家待十多天，晴云才去菜市场买了这么大一块，反正天气已经很冷了，也不容易坏。

安和兴奋地说：

“好，这下有美味吃了，你把把五花肉切着很薄的薄片，把小铁锅加水端到这里来。”

晴云应声而去。

安和与尉迟循寂燃起煤炉来，安和先用一个蜂窝煤垫底，然后用砍成小块的带松香的松柴，铺在煤上点燃，等松柴烧红后再叠加上一个蜂窝煤，一阵浓烟过后，煤球慢慢地燃着了。

不一会，晴云已按照安和的吩咐将小铁锅端来，安和与尉迟循寂将炉子抬到房内，让晴云把小铁锅放在炉子上面。

蜂窝煤越烧越旺。淡蓝色的火焰不断地舔着锅底，锅里的水慢慢地沸腾起来，安和将晴云切得薄如纸片的五花肉连同胡椒、干山楂片、葱花、姜沫放了进去，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

晴云刀功不错，切得薄如比纸片的肉片在锅内上下翻滚，不一会。一股诱人的香气从锅内传来，尉迟循寂真咽唾沫，恨不得立马就将肉片放到嘴里。

炉火熊熊，室内的空气也慢慢地升了起来，安和挪开锅一看，煤球正烧得通红，又加了一个煤，让晴云打开一扇窗户。

尉迟循寂一头雾水的问安和：“四弟，这室内的温度好容易才升了起来。你打开窗户干吗？”

安和笑道：

“这是增加空气的流动性，以防煤气中毒。”

尉迟循寂不解地问。安和答道：

“煤气就是炉子里的石碳燃烧后产生的气体。”

这气体也能使人中毒？安和说：

“对啊，如果不增加空气的流动性，我们几个在这屋里时间长了都有可能中毒。”

看尉迟循寂还是一脸困惑的样子，安和心中叹道：

“对一个古人传授现代知识，真是麻烦。”

安和看了看小铁锅里的五花由红转白，快熟个差不多了，就把炉门封起来。过一会，火就弱了。正好能保持汤滚，达到了文火的效果。

安和用筷子夹了一块煮好的五花肉尝了尝，味道不错，心想：要是有点辣椒就行了，吃火锅没有辣椒总觉得少点什么。

在唐时，还没有辣椒。1492年哥伦布远航发现了新大陆，才收获了辣椒，16世纪晚期

辣椒才传入中国，在此之前，中国食物中的辣味的来源主要是花椒。其次是茱萸的扶留藤。