113.过桥米线（1 / 2）

这真特么一个大写的尴尬。

汪琪僵在当场，汤芫看着汪琪一秒石化，瞬间也感觉脖子一酸，心跳得打鼓似地回过头去。

跟面无表情的庄时泽对了个眼。

庄时泽挥挥手里的一双粉色羽绒手套，语气夹着窗外的积雪的寒意：“你手套落在我家里了。”

“手套我到时拿就行了，这么冷的天你还跑过来拿给我……”汤芫勉强撑起一个僵硬的笑，问得有点心虚：“你什么时候来的？”

庄时泽没说话，只是静静地打量了她一眼，笑了笑说：“刚来。”

说完他把手套放下：“我得回宿舍去了。”

汤芫也不知道自己哪来这么强大的心灵，还马上想起了那个煎饼果子，赶紧拎过来塞进庄时泽手里：“这个你宵夜吃，你一定要自己吃，别给别人吃啊。”

汤芫的指尖温暖，猝不及防地扫过庄时泽的手背。

他顿时僵直了背，感觉手被烫了一下，飞快地拎过那只袋子：“知道的，你每次都这么说，我走了。”

庄时泽一走，假装去洗碗的汪琪这才抓着头发回到桌边。

“你说他听到了多少？”汪琪感觉胆都给吓破了，“刚才我一秒从脚底凉到脑门儿了你知道吗？”

汤芫擦了擦手心：“你以为就你给吓着了啊！”

“咱们太专注说梁阙的事儿了，都没留意他进来！”汪琪懊恼地捶自己脑袋，“我就不该起这么个话题！我真是嘴欠！”

汪琪自责了好一会儿，一看汤芫这样子，赶紧说：“要不要去解释一下？”

“解释什么？”汤芫苦笑，“说我没把他当儿子吗？”

汪琪把自己抓乱的头发给撸顺了，苦恼地撑着下巴：“那可怎么办啊？你说他有没有听到你前面说的那段？就是你说咱俩都不是十几岁的人了那段，我可不是害怕啊，庄时泽那种性格肯定不会四处说，只是在想你要怎么跟庄时泽解释啊？”

庄时泽手里拎着汤芫他的袋子，有点麻木地往学校里走。

他脑子里只有汤芫惊恐的眼神，还问他“你什么时候到的”。

什么时候到的？

他真的说不上来。

但他清楚地记得汤芫跟汪琪的对话。

“对于我来说，他只是个孩子……我不办法当……不知道怎么说。”

“就是你觉得自己喜欢他，但是你觉得对他是责任心大于喜欢，甚至盖过了喜欢是吗？”

“应该是吧，反正就没那种感觉了，但是庄时泽一家都帮了我很多，我一定要报答他家人。”

雪越下越大。

庄时泽只觉得耳朵被那几句话震得轰隆作响，脚踏在雪上的咯吱声特别烦，空气特别冷，特别让他喘不过气来。

他走到宿舍楼下的时候才大口大口地喘起气来。

“我不是个孩子！我是个大人了！”

“是不是陈立然那种才不叫做孩子？！”

“我不要你报答啊！”

他沉默地扶在宿舍的铁闸边，脸上平静如镜，心里却历经了一场世界末日。

他把一只手套脱下来，另一只手挂着那只保温饭盒撑在铁闸上，摸出手机，一只字一只字地输入——

我不是去送手套，我只是想去见见你，我不是孩子了，你可以喜欢我吗？

他的手悬在发送键上好久，久到大拇指变僵，手背发青。

突然他听到背后李一军喊他：“大仙，你站这儿干嘛？忘带钥匙了？”

他的手就像是突然破冰复活一样，迅速地移动到删除键上。

长按。

画面瞬间空间。

他收起手机，心不在焉地应了句：“嗯。”

然后就在李一军说着回来路上各种见闻的兴奋中，两耳不闻世间事，像个行尸走肉般把自己给搬上了五楼的宿舍。

他拿出那只还冒着热气的煎饼果子，一口口地吃着。

可是怎么吃也吃不出它是什么味道。

汤芫一晚上没睡。

她大半夜就起来，从“菜谱”买了一大堆食材——

母鸡，老鸭子，猪筒子骨，猪脊肉 ，猪肚，水发鱿鱼片，豆腐皮，韭菜，葱头，味精，芝麻油，鸭油，芝麻辣椒油，精盐，米，胡椒粉，香菜，葱花，豌豆尖……

准备给庄时泽做碗过桥米线，当是道歉菜。

虽然她说不上为什么要道歉。

过桥米线的关键是在于一碗汤，毕竟米线要靠汤入味，不然就算米线口感再好，没味道也只是烫熟的米线而已。

汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。

用三只壮母鸡、两只老鸭子不行，数量不能错。

上辈子汤芫不停地跟厨师讨教钻究，其中一位师父就跟她说，做米线的汤，必须得这样搭配着煮，烧出来的汤才鲜，一定是老鸭子才有那种得深深吸一口气才品味的香味！

鸡鸭她买活的，现宰现杀，掏出肝脏洗净，鸡血盛在小碗里，准备到时用来清汤。

猪排骨斩小块泡在凉水里，筒子骨敲断。

为了保持味道的鲜美，她把鸡鸭的内脏清理干净冲洗净之后，整鸡整鸭连着处理好的猪骨放进大锅里，注上一大锅清水，把柴木添到最旺，火舌几乎舔上锅盖。

她不用汽炉达不到这种火候，柴木虽然原始又麻烦，烧出来的汤却更有味道。

她就这么一直守着火，偶尔添添柴，偶尔开盖撇撇浮沫。

猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，锅盖已经盖不住那股子钻心的香了。

她把盖子打开，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动。

鸡血把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。

她捞出结成一块的沉淀物后，把猪骨挑出来放进去，从灶底扒拉出几根大根的柴，用水浇灭了，用炉底的小再慢慢炖着。

火光映得她的脸通红，木柴燃烧的味道，让她想起自己第一次在庄时泽外公家给他煮柴火饭的香气。

这一道工序，现在很多过桥米线餐厅一般都不用了。

有些汤里也不用老鸭子了，鸡也是饲料鸡，别说汤了，鸡肉本身就没香味不说，一股子鸡屁股臊味。

但是，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，汤的颜色故意要保持乳白色。

要是乳白色色度不够，把也是云南一种用大米制成的食品，叫“饵块”，丢到汤里。

那汤就要多白就有多白。

有一些做过桥米线的，以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，

于是什么鱼肉、 火腿都扔进锅里，这是不懂烹饪的人干的。

五味调和，就是要“调”，不是一锅熟。

这样煮出来的汤，煮出来的过桥米线，极大可能会失去鲜香、爽口的口感。