第二十一章．断了来往的两房亲戚（1 / 2）

茶铺子还在装修中，后院的菜地交给林子才去弄，菜籽也已经买了回来，主要是白菜，萝卜与莴笋，这三类菜都是先下种育苗，出叶后再分钟。林子才与林子忠做事风格不同，林子才是细慢，一垄育苗地被他来回挖了三遍，鸡蛋大的土坷垃都被他用手捏得碎碎的，细细的，中间又加了草木灰，猪粪等物。

其中白荷在后院时，林子才又细细的说了这种菜之事，特别说到莴笋，苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先粪尿翻地作基肥。每小块苗地播种一两种子，可栽一亩地。播种后盖细土一层，再覆稻草保湿，经六七天便会露芽，去除稻草等物，追肥浇水两三次，等发出两三片叶子时，便可移植。

说得头头是道，一付老农把式的样子，话说也想不到这文弱书生还懂一点东西，不知这个是不是从书上看来的。不过他懂这事情便全交给他去做，白荷可没有菩萨心肠抢着这些事情来做，主要是自己不精通，二也是要让当家的知道农作之累，如果在科考的路上一事无成起码也学会了农活，也就饿不死人了。

晌午时，老三林子谦和老四不知从何处弄回来一条草鱼，这玩意可新鲜了，西北鱼类资源有限，特别是这种五六斤重的草鱼。再问原来是山里水窝子抓来的，怪不得老三身上湿湿的，老四身上也同样如此。

有鱼吃了，白荷发现自己来到这个时代对吃非常非常的在意，特别是这种新鲜的食材，毫无抵抗力，那中午就吃鱼，怎么做呢，水煮鱼吧，又新鲜又有鱼汤喝。

白荷家的院子经过在她的带领下，精心打理后发生了一些的变化，先是年久欠修加之被野猪撞坏的围栏重新整理过，全部是三尺高的竹块连在一起，以前院子边上空着的地方改种了一些花草。院子侧面放了一方石桌，几个石礅子。石桌上搭了一个简易的竹架子，院角是打算种上爬山虎，正好将石桌石墩子罩在下面。推开院门便可见花草，竹架子，以及那条叫二蛋的小狗正安然地躺在最角落享受着阳光。

小狗已经有了名字，叫二蛋，这名字也不知是谁先叫起来的，反正现在它听到这名字便会开心的围过来。

白荷发现这二蛋越来越不像条狗了，先是它特别喜欢吃骨头，肉渣，而且还喜欢往后山林子里钻，平日里捞些汤饭或者老三他们省下来的饼子都兴趣不大，不由得便也多了一个心眼，只是一直没有发现可疑之处。

厨房里，白荷可忙开了，茉儿将两口灶都生了火，手里还举着柴刀正与一块柴火做较量，林子才洗米入锅，又从灶台上拿了一把蒜头剥起来，这蒜头也是当地人喜欢吃的食物，不过生吃的味道让白荷不敢接受，总感觉人与人说话嘴里呼出来就是浓浓的蒜味。

其实一家人一起来做饭也是一种很温馨的感觉，不知不觉，在白荷或明或暗的调教之下，林子才顺理成章的参与了进来，还有茉儿现在也在努力的学习一些女人应该做的事情。

白荷则将草鱼杀了，片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用，又用盐给腌上，并且准备了做水煮鱼的一些配料，生姜大蒜八角花椒之类的。黄豆芽也收了不少，上次泡的已经吃完了，这是第二次泡出来的，长得细细的苗尖子，正好用来做水煮鱼底锅。

一切都准备的差不多了。

洗了锅，茉儿又加了两块木柴放到炒菜的灶里，火便烧得旺了起来。

放了大半勺子猪油，将小半碗生姜丝，辣椒，花椒，大蒜扔进锅里爆炒，随后取出来装碗，没有郫县豆瓣酱，要是有的话味道就更好了。将鱼头鱼骨放进锅内被油爆得滋滋作响，再翻动几下便加入刚爆好的生姜等料，再加入水，盖好锅盖，便可慢慢的炖了。

等汤烧开后，再加入片出来的鱼块，过一会儿就可以出锅了，把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好黄豆芽的盆中，把第一次爆香盛出的姜丝，辣椒，花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，上面再撒上细细的葱花，美味无比的水煮鱼就做好了。白荷还留了一些鱼肉，专门熬了一个鱼汤，奶白色的鱼汤甚是惹人喜爱，这是给自己与茉儿两人喝的，可以美容养颜。

石桌上面已经摆好了碗筷，桌面上放两碟泡菜，泡好的豆角，即开胃还下饭，还热了一一壶高梁酒，一家人围着石桌而坐。

林子忠在茶铺那边守着装修之事，中午便不回来吃饭，白荷用一个大碗装了米饭，又加了许多菜压在上面，等下便送过去。

水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，白荷做的是川黔风味。看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒生姜御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。