北京烤鸭2（1 / 2）

两相比较之下，四人还是决定来全聚德吃烤鸭。

以前苏菲和家人其实更喜欢便宜坊，可是目前最受欢迎还是全聚德，于是就决定来一次看看，顺便尝尝鲜。

“……挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。”苏致慎身为地道的上京人，又来过全聚德几次，对于全聚德烤鸭还是有一定的心得。

只见服务员端上来的烤鸭果真如苏致慎所说的色香味俱全，与外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美的焖炉烤鸭不同，全聚德烤出的鸭子不仅外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，还带有一股果木的清香。

细品起来，滋味更加美妙。

苏致慎先用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起再放到莫里斯的小碟子上。

至于侄女那边，某个人早就有样学样的卷了烤鸭送到嘴边让她吃下去，他就不凑上去自找没趣。

反正小玖漠也很可爱，还不用担心某个人不让喂。

突然一阵和缓的小提琴旋律响起，此时苏菲正忙着包烤鸭，根本抽不手拿手机。这时候杰斯特放下筷子，侧向苏菲，从她的裤袋里摸出手机，按下通话键。

“喂？苏菲？”