第695章（2 / 2）

方默南他们一大早走在胡同里就能闻着油烟味找到早点摊，有不少羊肉床子，门市也不小。门前灶上的羊肉包子热腾腾揭屉了，锅里的炖杂碎汤老远闻着喷香，店里的小伙计吆喝着：吃咧，刚得的热包子，一口儿一流油咧。您买上几个，荷叶包好，香上加香，逗你“馋虫”没商量。

这里绝对没有上班挤车时候那不守规矩的场面。大家一字排开，都是街里街坊的插队丢不起那人，来买早点都是三、四十岁往上的人，年轻人可起不来，还背着被子睡懒觉呢！生活中来买早点的年轻人真不多，很多年轻人都是路上来个鸡蛋灌饼充饥了。

街头的早点有干有稀，有软有硬，有凉有热，有咸有甜。油饼、油炸鬼现吃现炸；豆浆、豆汁儿、面茶永远热腾腾；玻璃柜里糖耳朵、糖火烧，大薄脆、焦圈儿，油酥火烧、豆馅火烧，螺蛳转、牛舌饼，豆面糕、开口笑……五颜六色，诱人食欲。

说到“有声有色”,街上的早点摊不仅有吆喝声，还有招人的“专业美声”。烧饼铺里，那师傅干活麻利，烧饼烙得好，尤其在案板上摔面团、擀面剂，擀面杖不断敲打案板，俗称“打花杖”，人们一听到有节奏的摔面声和花杖声。便知烧饼铺开炉了。

方默南看着排队的来买早点的人手里的家伙是也是五花八门，有拿盆的、有拿锅的、有那凉瓶的，可真齐活，是大开眼界。

方默南和贺军尧一踏进早点铺子，里面的老食客都诧异地看着他们两个新来的，如此俊俏且年轻的陌生的面孔，当真让他们稀罕魔舞日月！

少女豆绿色的及膝的长毛羊绒大衣，圆圆的娃娃领，领边一圈紫色貂皮毛茸茸的趁的肌肤如粉瓷儿一般细腻，光滑如玉。眉眼含笑。更加圆润可爱，立马赢得众人的好感。

身边的男子一袭长款的黑色大衣，冷硬刚毅。目光时不时地看向她，微低着头，唇角挂一抹极浅的笑。

早餐店不大，但干净整齐，还没有坐满。方默南他们挑了个较小的桌子坐下。店里的食客才回神儿，彼此对视中，都摇摇头，没见过。

“两样儿，再来芝麻烧饼、油炸鬼、马蹄烧饼。”贺军尧点道。

“好嘞！您稍等！”小伙计乐呵呵高声笑道。

贺军尧点完邻桌的两个老人都诧异地看着他，“小伙子不错嘛！点的都是这家店里最正宗。全京城，就属这家做的味道最地道了。”一个上了年纪头发花白的老大爷说道。

“就是知道这里的够味儿，才来的。”贺军尧淡淡地说道。

二位老人不住的点头。听着这一嘴儿的京片子，是本地人，估计不住这一片儿。

“不错，不错。现在的年轻人，在楼房居住的久了。习惯了牛奶、面包当早点。那东西，洋鬼子的玩意儿。哪里有咱们的养人啊！”老大爷继续说道。

方默南笑着道，“一方水土，养一方人。”

“小姑娘说的好，是这个理儿。”另一个老大爷说道，他带着黑框的眼睛，还是个瘸了腿的眼睛，用白色胶布粘着一条眼镜腿。“唉！这里才是真正的老京城，高楼大厦正在吞噬着咱们皇城根儿下人们的生活。”语气遗憾且伤感。

这个就是城市发展的奈，总是在毁灭之后，才想起以前的好，又拼命的寻找老京城流传下来的传统。人们总是等到失去之后，才懂得珍惜。[

京味早点令人追忆，更期望重振红火时光，千万别变成“非物质遗产”，那太早了点儿。

“贺大哥，两样儿是什么啊！”方默南抬眼，嘴角含笑地问道。

“小姑娘不知道啊！”戴眼睛的老大爷笑着道，“两样儿是丸子、豆腐汤！卤丸子分两种，有勾芡不勾芡之分，那炸丸子并不复杂，离不开绿豆面、碎粉条头、五香粉，炸后如小枣状，黄褐色，味儿不咸，须卤煮吃。煮丸子的锅，盖着两扇半圆形的柳木锅盖，丸子和豆泡同煮。”

“喏！来了。你自己看呐！”他努努嘴道。

店伙计，端着两样儿放在了方默南他们面前，蓝边白瓷大海碗，汤里飘着丸子豆腐！然后又把热腾腾刚刚出炉的芝麻烧饼、油炸鬼、马蹄烧饼，放在碟子里端了上来。

“两样儿”，上面淋着麻酱汁、腐乳汁、撒香菜末、韭菜末，滴几滴辣椒油。

“小姑娘，快尝尝！冬天吃这个最好不过了，暖胃、驱寒！”邻桌的老人们催促道。

方默南拿着勺子轻轻哆了一口汤，待丸子不烫后，一口吃掉。嗯！又香辣又热乎，就卤煮不仅丸子好吃，汤更好喝，可以添续丸子汤，越喝越滋润。

“怎么样，好吃吧！早年还有称它为“洋车丸子”的，那卤里有鹿角菜、黄花菜，在就上新出炉的烧饼更美了。”戴眼镜的老大爷笑着继续说着他们多年的体会出来的美味，言语间像是吃到了人间的美味不过如此了。

ps：

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