第68章 蟹炒年糕（1 / 2）

光吃海蟹似乎太普通了一点，上次在海滨城就吃过蟹黄小笼包了，这次再吃海蟹应该换一种方式。程溪觉得会在海滨城住上很长一段时间，干脆打算做一些年糕出来，做一道蟹炒年糕。年糕的制作过程有些复杂，一直在仙界居无定所的，程溪也没有空去做，现在终于有了空闲时间，可应龙也不在，不知道年糕做出来了以后应龙能不能尝到。

刚刚分开这么点时间，程溪就开始想念应龙了，只能努力将注意力转移到制作年糕上，免得忍不住跑去给应龙添麻烦。

沙漏空间里面种植了许许多多的灵草灵花，可以说是取之不尽用之不竭，程溪取出了一大袋的新鲜糯米。

海滨城里面到处都是海水，海水咸涩不能拿来做菜，程溪只好驱使体内的灵气凝结成了一大团的清水，幸好程溪对于凝结水召唤火之类的法术使用的得心应手，不一会儿就准备好了需要用的水，把糯米泡在里面。

程溪这才想起来应龙的灵气三生三世因果碾还在他的储物袋里面，上次拿给他磨东西后就一直没有拿回去，不过应龙没有拿回去应该是没什么用处，于是程溪心安理得的拿来磨糯米粉了。

磨出了白花花的糯米粉后放到蒸笼里面蒸熟，接下来就是最为关键的一步——打糕。

程溪手上没有趁手的工具，只好麻烦容钦衫去找一些形状差不多的东西来充当打糕的工具，程溪端着一蒸笼的糯米粉哗的一下全部倒了上去，顿时一股热气冒了出来，满屋子都是糯米粉的香气。程溪拎起木槌一下一下的敲打上去，糯米粉被压得严严实实的，变成了固体，时不时的还要用湿漉漉的手翻动一下，免得让年糕粘在上面。

等年糕打好了以后程溪的手也酸麻无比了，他甩了甩手，伸出手指在雪白的年糕上面戳了一个洞，感觉敲打的差不多了，揪下一小块吹了吹热气就塞到了嘴里。

经过千锤百炼而形成的年糕变得烫人，程溪预估错了温度，烫的舌头都发麻了，但他还是忍住没有吐出来。新鲜出炉的年糕有些黏牙，程溪废了好大力气才分开牙齿，年糕软绵黏滑，里面没有添加任何的调味料，就是单纯的糯米粉的香味，细细品尝还能在寡淡无味中分辨出一丝丝的甜意。

这样年糕就大致完成了，程溪把面团放在案板上进行最后一步的制作，将面团压平，切成大小一致的长方形，等到冷却凝固年糕就做好了。

这时候就轮到那只无辜路过的海蟹了，程溪拎起了那只海蟹洗干净上面的污渍，毫不留情的掰开蟹壳，剥去里面不能食用的腮，再将螃蟹大卸八块，拍开坚硬的蟹钳让里面的肉方便食用，在切好的蟹肉上面裹上淀粉，这样烧出来的螃蟹口感更加好些。

切好生姜、葱、蒜、辣椒后，所有的食材都准备好了。

程溪热上锅倒入油，等油的表面冒出一个个的泡泡的时候放入蟹块炸到颜色变得金黄，再倒入切好的生姜、蒜、辣椒，继续煸炒，最后再放入年糕片，再翻炒一阵后倒入适量的水，加入调味料提味。

等到汤汁都被收入蟹块里面后加入葱末，就可以出锅了，程溪用锅铲舀起一块蟹肉尝了尝味道。一口咬下去包裹了淀粉的蟹壳酥脆，里面的蟹肉吸满了汤汁，差点流了出来，程溪赶紧将鲜美的汤汁吸干净，这才继续咬第二口。味道刚好，不需要再继续添加调料了，程溪端起锅把锅里面的东西装入盘中。

鲜红的蟹壳，金黄的蟹肉、年糕以及翠绿的葱，全部倒在雪白的盘子中，混在一起散发着诱人的香气。

程溪把整盘蟹炒年糕都放在了容钦衫面前，拍掉了手上沾着的粉末说：“吃完了心情就会变好了。”