第261章 药膳：润肺止咳雪梨汤！（1 / 2）

鸿楼饭店的厨房内。

“叶哥，你让我买的东西买回来了。”孟刚擦着脸上的汗从外面跑回来，手里拎着一个袋子递给了叶垂，“玉竹，百合，黄精等中药材在中药店里都有的卖，不过你说的鹌鹑肉就不好找了，幸好跟我们饭店长久合作一个肉贩可以帮忙找到这东西。”

叶垂将孟刚买回来的东西从袋子中拿出来一一查看，他这是答应了的要给韩老煲的汤，润肺止咳汤。

这汤属于药膳，可以润肺止咳，补中益气，所用到的食材也以中药为主，而其中所需要的杏仁、桂圆、莲子饭店内就有准备，可其他几种就需要到外面去买了。

好在附近就有一家中药店，想要买来并不算太难。

这道汤中最重要的要数鹌鹑肉了，也被孟刚找了回来。

鹌鹑虽然很小，却也是一种大补的肉类，本草纲目之中就有关于鹌鹑肉的记载，称它“补五脏，益中气，壮筋骨，耐寒暑，消结热”。

而且鹌鹑肉也含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，甚至还有“动物人参”的称谓，不过这个世界上鹌鹑经历了肉类解禁之后，还没有来得及被人们重新搬到餐桌上，毕竟鹌鹑个头太小，肉类少，很难让人对这种食材产生什么兴趣，发现它的厉害之处。

叶垂将已经料理干净的鹌鹑肉，又认真的清洗了一边，然后加姜飞水——所谓的加姜飞水，就是送入锅内跟姜片一起煮至半熟。

接着他取来高压锅，将鹌鹑肉联合其他几种药材按照一定比例送入其中，进行高压熬煮。

其实这道汤正规的做法，是要用文火熬煮三个小时的。现在叶垂可没有时间等待那么长时间，所以就只好使用高压锅了。

高压下可以让食材内的以最快的速度发生化学反应，这样的做法味道也许跟经过了三个小时细火慢炖的老火靓汤有些差距。不过以叶垂食神的手艺来做，却多少能够弥补欠缺。

在等着高压锅熬制的时间里。叶垂心里就又想到了楼上包厢内正在发生的事情。

没想到林正道跟韩老早就已经偷偷联合了起来，一份燕京美食城区的合作意向书一拿出来，顿时就让张汉涛这段时间的做所所谓成为了跳梁小丑。

这一份合约书一拿出来，林氏企业的董事会别说把林正道赶出公司了，恐怕还会迫不及待的让他重新留在公司内，这一分合约书，根本不是张汉涛之前所做的那些努力能够比拟得了的。

“姜果然还是老的辣，伯父毕竟也是商场上的风云人物。手段很厉害。”叶垂忍不住在心中暗暗想道。

林正道从十几年前开始就一直跟韩老的公司进行竞争，两方势同水火，韩老得到美食城开发计划项目，寻求合作公司，谁也没想到他会跟林正道合同，林氏企业内的职员更是没有想到韩老会愿意分一杯羹。

如果说今天鸿楼内发生的这一切是鸿门宴的话，那也是林正道特意设局来嘲弄张汉涛的鸿门宴。

三个小时才能尽善尽美的润肺止咳汤，经过高压熬煮不过二十分钟后，就已经完全大功告成。

叶垂操纵高压锅将里面的蒸汽放掉，打开高压锅。

这个时候各种中药材跟鹌鹑肉都已经熬煮的烂透。成为一种乳白色的诱人液体，到了这一步却还并没有完全完成，因为高压熬煮的原因。让这道汤的味道稍显生涩，所以叶垂需要进行弥补。

他从旁边的冰柜内拿出了一颗雪梨来——雪梨也是饭店内常备的东西，毕竟这是五星级大饭店，果盘之类的东西也都是十分必要的。

雪梨洗净，并不需要削皮，切成小块，放入高压锅内，用常温在进行熬煮。

这雪梨肉嫩白如雪，是一种很常见的水果。本草纲目中对其也有记载，“梨者。利也，其性下行流利”。这是一种对身体十分有利的水果，拥有诸多功效。

而原本的清肺止咳汤中，是并不放雪梨的，在最后的阶段放进雪梨块是叶垂的独创，可以让这道汤增加几分甜美的味道，减少因为高压蒸煮而造成的汤色变涩。

在高压锅中常温熬煮又过了十分钟，叶垂便拿过一个精致的小碗，用汤勺将锅内的汤汁舀入了其中。

这道汤便就此完成了。

叶垂托着这碗汤，来到了三楼的包厢内。

刚才叶垂下来熬汤到时候，包厢内已经开始了针对那份意向书的讨论，齐耀华、鲁明、罗伯特还有韦怡四位董事虽然不插手公司的运营事务，可对于这份合作意向书却十分重视，迫不及待的就要跟韩老进行相关合作的方面，这个项目吃下来，对整个林氏企业来说都是一个巨大的进步。

而在叶垂端着那碗汤进入包厢内的时候，几大董事正围在林正道的身边，商量着关于合作项目的事情。

韩老带来的那名叫做小周的秘书也参与其中。