第301章 似是而非（1 / 2）

第301章 似是而非

2017-07-21 作者： 米伊翺

第301章 似是而非

王天鹰想了一下后，眼睛一亮，说：“题目就是：似是而非。”

“似是而非？”

“这叫什么题目啊？”

“这王老爷子真是不偏不倚，这题目出的真够高深的。”

“若是能做出这样的菜，那绝对是这食锦斋当仁不让的老板了。”

王牧野，王牧之，章子涛都苦恼了，这叫什么题目？若说是什么烧鸡，烧鸭，鱼，肉，这都好办，这么一个似是而非是个什么东西？

王天鹰问：“题目就是这个，两位去准备吧。时间是一个时辰。后面有东西两个厨房，你们可以自己选择去哪个。王师傅对这里比较熟悉，牧野，你跟着夕四公子，看他需要什么及时给筹备，不许怠慢了。”

说完话王火旺抱拳：“夕四公子，东边的厨房比较大，你去那里吧。”

罗溪微笑：“多谢王师傅了。”这爷们儿不错，是个磊落的人，可交。

两人纷纷去了各自的厨房，只留下议论纷纷的人们。

一个时辰以后，两人分别端上了自己的作品。

王天鹰看到王火旺拿出好大一个盘子，里面是一条大鱼，那鱼大的离奇，一般的池塘仿佛都没有这么大的。

“王师傅，这道菜叫什么？”

王火旺回答：“这道菜叫好大一条鱼。”

众人不解，这确实是一条大鱼，可是这和似是而非有什么关系？不过是一条大鱼而已啊？

王天鹰了解王火旺，他知道这绝不只是一条鱼这么简单。

“王老爷子，您尝尝这鱼肚如何？”

王天鹰拿起筷子尝了一口，点头。这鱼做的不错，肉质鲜嫩，虽然汤汁的味道非常浓郁，却没有掩盖住鱼肉本身的鲜味。

“您再尝尝这鱼尾。”

王天鹰知道，这好大一条鱼的绝妙就是在此。

他把筷子伸向距离鱼尾还有一段位置的地方，那个地方肉质也不错。一筷子插下去发现不对，这不是鱼肉的质感。

挑起来一块尝一下，王天鹰乐了，绝妙就是在此，“好一个好大一条鱼，真是好大一条鱼！”

王牧野，王牧之不解，纷纷拿起筷子分别尝了一下鱼腹的位置以及鱼尾的位置。吃过之后纷纷恍然大悟：原来如此！

原来王火旺的那条鱼原先并没有那么大，他是吧鱼切成四段，把这四段分开，每段之间有一寸来长的位置。而这一寸来长的地方就用竹笋雕刻而成。把中间的三段空闲的位置用竹笋段补齐，和鱼段完美的结合在一起，上面浇汁。在外人看来，这是一整条大鱼，而实际上，这是由一条鱼和三段竹笋拼接而成的。

这道菜的难点就是竹笋的雕刻和竹笋形状要和那条鱼完全配合好，若是让人看出端倪就不美了。

还有对汤汁火候的调制。都知道鱼肉和竹笋完全是两种质感的东西，若要把他们做成完好的结合在一起的，就需要汤汁的配合。

这道菜对厨师的综合功底要求很高。很显然，王火旺达到了这个水平。

而对于这个题目似是而非也解读的非常好，像似一条大鱼，却不完全是。

众人心中不免为王火旺竖起了大拇指“高人！”

在赞许王火旺的同时不免为罗溪捏了一把汗。

在众人看完王火旺的那条大鱼后，罗溪把自己的作品端了上来。

“这叫什么？”

“一碗馄饨面。”

“什么？一碗馄饨面怎么能和那条大鱼相比？”

“馄饨能做出什么花样？”

“就是啊，这馄饨面太过家常了吧？我看啊，这一局王大厨肯定赢了。”

“唉，这个公子估计是没什么办法了，想用这个博取同情吧？”

王天鹰也奇怪，就这么一碗馄饨面能有什么？不过这个夕四总能带给他不一样的看法，这次就尝一尝再说。

王天鹰夹起一个馄饨，发现那馄饨皮都是透明的，馄饨馅是一个很大的虾段，外面还有一圈香菜。这一整颗吃下去味道鲜美极了。