第七十七章 拜师及第（1 / 1）

及第接过信纸，打开来看了看，然后直接就握成一团丢到了一边。

然后及第面无表情的说道：“我们马上就要吃饭了，你们两个就去炒一份青江菜好了！”

提到青江菜，欧阳沐一愣：“完了，把这茬给忘了！”

因为四川省和广州的水质不同，所以炒青江菜的时候自然不能用以前的方法。

而现在小当家并不知道这些。

“算了！”欧阳沐叹了口气，直接开始动手了。

青江菜不论香味口感都很好，是中华料理代表性的蔬菜。

步骤都是一样的，欧阳沐都是按着小当家的步骤做的。

其实照不照着做都没什么意义，因为最后的结局还不是被倒掉了。

青江菜的制作步骤很简单，先将青江菜放入滚水中川烫一下，然后放入锅子里加入调味料爆炒一下即可出锅。

两人的菜几乎是同时出锅的。

可是当青江菜端上桌的时候，没有一个人动筷子，甚至连看都没看一眼。

小当家端着盘子让众人尝一尝，但没有人理会他，最后让阿Q尝的时候，却被直接给倒掉了。

众人吃完饭后都离去干活了。

厨房里就只剩下了小当家和欧阳沐，小当家因为炒不好青江菜而懊恼不已。

欧阳沐这时开口了：“小当家，你不必如此，你先尝一尝你的菜再说。”

小当家对于自己做的菜一直很有自信，所以并没有很在意，而现在欧阳沐开口这么一说，小当家尝了一下自己炒的青江菜，顿时一股土腥味扑鼻而来，而此刻他也明白了怎么回事。

欧阳沐说道：“小当家，四川和广州的不同在于水，广州的水里溶着非常细的黄土，现在你明白了吗？”

“啊——”。小当家一声大叫，然后朝着欧阳沐躬身道：“多谢你了，欧阳大哥，我现在全都明白了！”

“那就好！”欧阳沐笑道。

“不过……”。小当家迟疑了一下。

“不过什么？”欧阳沐问道。

“不过既然欧阳大哥你知道问题出在哪里，为什么炒的青江菜土味还是这么大呢？”这一点小当家非常疑惑。

“呃……”。欧阳沐闻言非常尴尬，半晌才说道：“我不是不知道怎么解决吗？”

“哦……哦……啊！”小当家愣住了。

“啊什么啊！”欧阳沐说道：“这青江菜还是你在四川的时候教我做的，我也是刚起步，你至于这么惊讶吗？”

“也对！也对！”欧阳沐这么一说，小当家也就释然了。

“今天不行了，明天我们在来给及第师傅做一次青江菜吧！”

“好！”

解决了最重要的问题，小当家心情也非常的不错。

第二天清晨，当及第师傅推开门的时候，欧阳沐和小当家已经在门口跪了很久了。

“啊——”。众人见到两人，也是吃惊不已，显然没想到他们两个会再次回来。

“你们两个干什么，是来讨剩饭吃的吗？”众人闻言哈哈大笑起来。

“求求你，请让我和欧阳大哥再炒一次青江菜好吗？”小当家恳求道。

对于小当家的话，众人讥讽不已。

“炒几次都一样，才一天而已，会有什么不同啊！”

“是啊！快滚！”

及第师傅走到两人身前，说道：“你们两个办的到吗？”

“办的到！”欧阳沐和小当家同时说道。

步骤还和昨天一样，只不过今天两人在水里加入了能消除土味的东西。

很快，两人的青江菜完成，端到啊及第的面前。

及第尝了一口，其他人也纷纷尝了起来，最后直接开抢，吃的干干净净的！

“这盘子就是最好的答案。”及第淡淡的说道。

欧阳沐和小当家闻言相视一笑，都是为对方感到高兴。

而至于解决土味的秘诀就是——油。

当然，并不是普通的油，而是四川菜起锅之前所用的油，由鸡萃取出的鸡油和花生油按照一定比例混合后所形成的。

而原理也是非常简单，在水里倒入这种特制的油，使油在水面形成油膜，这时候放入青江菜时，油就会立即包裹上去，在蔬菜表面形成一层膜，如此一来，就可以在完全不碰水的状态下川烫青江菜了，而土味自然也就不存在了。

而就这样，欧阳沐和小当家顺利的拜入了阳泉酒家，成为了一名学徒。

“小当家，欧阳沐，我现在任命你们两个为负责青菜的四等厨师。”

虽然阳泉酒家是来一人走一人的规定，既然现在欧阳沐和小当家同时进来了，那势必会有两个人要离开。

可以想象，如果没有李提督的那封信，欧阳沐根本就没有机会进入这阳泉酒家学习，同样的没有小当家，他甚至什么都不会。

就这样，两人开始了在阳泉酒家的学习。

从进门开始，阿Q就一直看小当家和欧阳沐不顺眼，但是欧阳沐比他高大，他又不敢惹，所以就把气撒在了小当家的头上。

而欧阳沐看在眼里，怎么能忍的了，教训了阿Q几次后，他也就老实了下来。

对此，小当家对欧阳沐非常的感激。

到了晚上，阿Q还在练习甩锅，其实欧阳沐知道阿Q这个人表面上懒惰，其实私下里是很勤奋的，而且人也并不坏，一切都只不过是嫉妒心在作祟而已。

因为阳泉酒家门规是定额制，所以有两人要离开，一个就是阿Q，而另一个倒霉鬼是谁，欧阳沐并不关心。

青椒肉丝就是及第师傅对阿Q的最后一个考验，不过很遗憾他并没有通过。

而阿Q想要离开的时候，被小当家给拦住了。

为了让阿Q重返阳泉酒家，欧阳沐，小当家还要嘟嘟决定帮他一把。

四人一夜没睡，不停的尝试青椒肉丝，小当家神乎其技的刀工，还要阿Q厉害的火工，配合的天衣无缝。

因为小当家的创意菜，定额制被废除了，所以不需要有人离去了。

但最后阿Q还是离开了，回到上海开始从零学做菜。

对于阿Q的离开，小当家是非常伤感的，通过相处下来，欧阳沐和阿Q也成为了非常要好的朋友。

而且欧阳沐知道他们还会再见的，而且再见的时候还要更加重要的事情在等着他们呢！