第一百九十一章 水乡林江（1 / 2）

没想到第二回合的题目竟然是戚风蛋糕，似乎有些撞上了阿比盖尔枪口的感觉，一时间倒是有些人非议起来，大致是指尤里斯有意偏袒阿比盖尔。

不过虽然见识过阿比盖尔的手艺之后，一些真正有实力的人倒也没有过多的闲话，两次比赛的评分过程，阿比盖尔的得分都是九十六。从某种程度上来看，阿比盖尔的实力基本上可以保证在这个水平之上，所以即便第二个回合的题目是戚风蛋糕，也不见得阿比盖尔就一定能够有更强的表现。

而且有了第一个回合的探底，基本上大家也都弄清楚了这一次擂台赛取胜的关键，最要紧的，果然还是分数啊。无论胜负，只要能够取得更高的成绩，那么对于最后的评定都是好的。

所以对于戚风蛋糕这一个甜点题材，余下的八强则没有任何的异议。

阿比盖尔笑道：“接下来又是那个人想要来购买我的料理呢？”

面对阿比盖尔的挑衅，一些人也已经表现出了跃跃欲试的态度，一改先前沉默的风气，大家的情绪都变得高亢起来。

从人群之中缓缓走出一道修长的身影来，只听闻一男子轻声缓道：“如果是戚风蛋糕的话，就让我来试一试吧。”

阿比盖尔眼前的这个男子身着简洁的衬衫，五官精致而又棱角分明，刚毅的眼神之中透露着江南水乡独有的柔情。

尤里斯高声赞道：“好的，我们的林江选手迫不及待地想要与阿比盖尔对决一场，以戚风蛋糕来决定究竟谁是这个赛场的真正擂主，尽管林江选手在淘汰赛中的成绩不是十分突出，但这丝毫无法撼动他的实力，这样一个水乡男子。又会给我们带来怎么样的绝世料理呢，真是令人无比期待啊！那么在比赛开始之前，我们何不先来进行价值评估环节。这样也能够使整个比赛变得更加有趣不是吗？”

林江虽然看起来带着一股书生般的秀气，但眼中却是出奇发的凌厉。径直开口翩翩道：“当然可以，我要做的是可可橙丁戚风蛋糕，要价一百万，不知道对面的朋友可敢一战？”

阿尔盖比摇头笑道：“有何不敢？密红豆软香戚风蛋糕应战，开价一千万。”

“哇哦……”底下想起了一阵喝彩声，看来面对任何选手的挑战，阿尔盖比都会选择毫不留情地给予反击，和张晓苒的那次一样。没有任何考虑，直接以十倍的价格在气势上压着对手一头，或许从某种程度上来说，这也算是阿尔盖比的心里战术。

不过做人最忌讳的便是欺人太甚，俗话说狗急了也会跳墙，除非是个软柿子，不然没有人会在这样子强烈的挑衅意味之下退缩。林江虽是个书生气的男子，但身为男儿，体内本性也是好战，如若换是个前辈高人这么说也就算了。如今被一个十四岁的小毛孩这般轻视，心中一股怒火也是横生起来。

看着剑拔弩张的气势蔓延开来，尤里斯也是笑道：“好的。那么戚风蛋糕料理对决，现正开始！”

cake，也就是戚风蛋糕，是自成一派的蛋糕类别，以非常轻盈的质地迅速在蛋糕界中闯出名堂，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，也就是先前阿比盖尔所展现出来的干性发泡。当然发泡也分为很多种。包括湿性发泡等一系列打发方式，都是由戚风蛋糕衍生出来的。由于戚风蛋糕中不含有牛油。所以质地非常的湿润轻柔，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此它也有一个十分明显的优势。就是更加适合冷藏。

以现代人的饮食习惯来看，冷藏的食品无疑更加能够刺激舌头上的味蕾，也能够以更加迅猛直接的方式收货一批粉丝。不过由于戚风蛋糕只含有少量的饱和脂肪，由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，所以戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。但这样意味着戚风蛋糕拥有可多的可塑性。

关于戚风蛋糕的起源，可以追溯到早期的1927年，由加利福尼亚的一个名叫哈里?贝克的保险经纪发明。

而且直到1948年，哈里?贝克才把自己的蛋糕店卖了，因此戚风蛋糕的配方才公诸于世。从这一刻，更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了，也就是戚风蛋糕开始风靡全球的起点。

戚风蛋糕的制法，与分蛋搅拌式的海绵蛋糕相类似，而所谓分蛋搅拌，就是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料的比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。当然和海绵蛋糕不同的，是戚风蛋糕又可以被制成蛋糕卷或者波士顿派，因此用途非常之广泛。