第二十七章 鱼生（1 / 2）

这是一间厨房，古色古香。

有砧板，有菜刀，有锅灶，各种香料和调味料被放在精致的瓷碗或者瓦罐里，甚至还可以看见诸如番茄、辣椒、地瓜、萝卜、玉米、大蒜、黄豆油之类的“道具”。

没错，这就是真实的大明！

大明一朝外来的食材空前丰富，包括震惊了人们味蕾的销魂神器——辣椒。

辣椒碰上豆油，可以创造出怎样的奇迹？

川、湘菜系兴盛于清，但根子，应该在明。

另外，在烹饪技法上，烧、蒸、煮、煎、烤、炸、卤、爆、炒……等等等等，明代也比前朝有了长足的进步，堪称百花齐放。

明朝某本经典的白话小说里，列举了28o多种主食和菜肴，光是常见的鸡蛋做法就有摊蛋、煨蛋、糟蛋、蒸蛋、和煮蛋等等许多种，至今还经久不衰。

由此可见，古人的智慧与创造力，未必就弱于现代。

中午十二点左右，汪拙导演走了进来，背后跟着个助手模样的瘦子。

“啪！”

汪拙点燃一支芙蓉王，把眼睛往灶台上一扫，“那个谁……做菜的三师兄叫什么来着？就是老高给咱介绍的演员？”

助手道：“哦，演员叫杨峥。小伙正在外边候着呢。”

“让他进来。”

“是。”

助手答应完之后，又扯着嗓门叫喊，“杨峥，杨峥！”

“来了！”

杨峥以极快的步子闪现，嘴里向二位打招呼道，“导演您好，老师您好。”

汪导说道：“嗯。今天是神刀门门主顾大侠的寿辰。你们做弟子的，有的要外出照顾门里的产业，有的要帮着训练普通弟子，平常很少能聚到一起……大家其乐融融的，你特别开心，所以就亲自下厨了。待会儿我们得拍一些做菜的画面，要简单的，你可以切个什么东西吗？”

杨峥迅转脸观察食材，回答道：“汪导，我学过几年厨师，您看切萝卜片儿成吗？”

汪导道：“成。专业学过就应该问题不大，你先熟悉熟悉工具，别回头再手忙脚乱的。”

“是，导演。”

杨峥应下便走开了，没有多做停留。

“饭店给咱们烧的道具菜什么时候到？”汪导和助手继续交谈。

“那边说了，十五分钟之内。”

“好。我要求在正式开拍的时候，热菜一定得冒着热气儿，懂不懂？细节决定成败，这一点不能有任何的纰漏！”

“明白导演。厨房里现成的大蒸屉，有好几层呢，到了咱们就给蒸上，保证不耽误事儿！”

“好好……”

他们俩正聊着，外边的工作人员抬着几个保温箱，小心翼翼地走了进来。

“汪导，东西放哪里？”

“灶台上。”

助手等他们放置妥当，上前掀开盖子，一边往外拿菜，一边介绍道：“您看，糟鹅掌、蒸羊肉、炒大虾、蒸香菇、油煎鸡、荷包饭、杏仁豆腐……全是正经的复原做法，五星级酒店出品！另外，他们还按照我的意思，把器皿都换成了讲究的仿古瓷，开机直接就能用，不用倒盘子了……”

“做得好！”

汪导对助手满意至极，用力地拍拍他的肩膀，赞许道。

什么？

五星级出品？复原菜？！

作为一名前厨师，杨峥听得心痒难搔，但却辛苦地控制住脚丫子，一动也没敢动。

——还是那句话，导演身边闲人退避，人家该得多忙啊，你少过去触霉头。

“真香呀！什么好东西？”

嘿，哪里有吃的，梅小朵姑娘保准必到！只见她抽动着鼻子，脚步特别特别的急促，就差没用扑的了。

汪导演第一次笑了。