第15章 推销菜品（1 / 2）

“虽然这道麻婆豆腐是3星菜品，可价格太高了，还是算了吧”

考虑了一下后，牧山还是决定放弃吃这道菜，一方面原因就是这并不是一道纯素菜，另外一个原因就是价格有些太高了。

若是这款菜品素菜，肯定会更愿意尝试。

郭飞一直在旁边看着餐馆的情况，见到那位牧山有些犹豫，想了一下以后，开始从另外一个角度进行推销。

走到桌子旁边，指了一下菜单上面的图片，说道:“我觉得这道麻婆豆腐您应该尝试一下，刚才我听到您喜欢吃素，恰巧符合这道菜的创作意境！您可以仔细看一下图片，上面的这些棕黄色的，并非是肉丁！”

刚才从进门以后，就一直观察着这位客人。从语言中听到一个信息，那就是这位客人喜欢吃素，对于肉类的兴趣并不大。

所以综合这些因素，那就将这道菜的制作材料全部说出来，顾客购买的概率肯定会更大。

“什么？你说这个棕黄色的不是肉丁？”牧山听了以后明显一愣，眼睛微微的眯起来，仔细盯着菜单上的图片观察。

按照正常情况，麻婆豆腐肯定是要放一些搅碎的肉丁，用来提升豆腐的味道。

所以这道麻婆豆腐应该归类于肉菜之中。

可是刚才郭飞竟然说这道菜用的不是肉丁，这就让他整个人愣了一下。

“嗯？这还真不是肉丁！通常搅碎的肉丁比这个体型小的多，并且大小不均匀，颜色也并不是棕黄，而是棕红，并且有些发黑才对！”

仔细观察以后，牧山真的发现这道菜的与众不同，立刻升起浓厚的兴趣。

“这个棕黄色的东西，大小均匀，有一种颗粒感！若不是肉丁的话，会是什么东西？”

说实话，因为这种打印的图片清晰度不是特别高，距离又有些远，所以看不清这棕黄色的东西到底是什么。

“这是我们厨师做的一道非常具有特色的麻婆豆腐！味道在3星菜肴中绝对是精品的存在，若是买一份，绝对不会失望！”郭飞并没有说这个棕黄色的东西到底是什么东西，有时候保留一些神秘感，反而会让顾客产生兴趣。

果不其然，牧山此时真的有了一些兴趣，想要尝一下这个不用肉丁炒的麻婆豆腐到底什么味道。

“那我要一份麻婆豆腐！外加一碗米饭！”

“好的！您稍等。”衡阳立刻在点菜机上面下单，后厨那边会自动接收到点菜的信息，按照先后进行炒菜。

点完菜以后，郭飞与衡阳两个人到了收银台那边，衡阳伸出一个大拇指，说道：“村长，还是您的推销手段高明！看来以后我要向您多学习学习！”

本来顾客都不想买这个菜了，结果郭飞说了几句非常关键的话，这一单就促成了。

“这都是小事！多观察顾客的情况，总能在推销菜品时找到突破口的！”郭飞曾经在地球时，做的就是销售工作，而且超过五年时间，做到了管理层次。

在管理与销售方面，可以说非常的有经验。

“嗯！您说的有道理！下次顾客来了，我就先观察一下顾客的情况！”衡阳在这方面的确有一些欠缺，决定还是要好好的学习一下。