第二百三十二章 酸豆角（1 / 2）

酸豆角

言籍白和陆羽他们，已经开始吃粥了。言溪安刚才的法术，虽然没能将那晚加了糖的白粥冻成冰坨坨，但那阵骤然的寒意，让桌上的热粥，都凉了下来。言籍白说：“这东西太凉，不能多吃。”

“不多吃，一天弄一次就行了。”言溪定吃了半坨冰粥，肚子里微微有些凉，正一口一口，慢慢的喝着冰粥。

陆羽问言溪定：“刚才那东西，真的好吃么？”

兰摇芳抢着回答：“大羽哥，是真的好吃。就是粥里的米，被冻的有点硬，像生的。”（不管是米饭还是稀饭，被冻过之后，都会回生，这是真的）

言夫人说：“你们大羽哥有这本事，你们想冰啥不行？也不一定就要冰粥吃。”

“是啊，咱可以弄点糖水冰着吃，糖水里加点别的也行。”言溪安没吃到冰粥，还是很期待的。

言溪定说：“要是有西瓜就好了，西瓜水可好喝了，冻成冰，肯定也好吃。”

兰摇芳不认识雪，更不知道什么是西瓜，于是就瞪着一双长长的凤眼问道：“雪是啥？西瓜又是啥？好吃么？”

“雪就是那个…天上下下来的东西，白的，一片一片的，很冰很凉，不好吃。”言溪定说：“西瓜嘛，就是绿皮儿红瓤儿的瓜瓜，可好吃了。”

兰摇芳思索起来，过了一会，摇晃着脑袋说：“我知道什么是雪了，白的，很冷，不好玩。”她

以前独居山林，肯定是经历过那几场大雪的。大雪封山，对兰摇芳来说，不知道是怎么样的一场煎熬。

几个人都很心疼兰摇芳，尤其是言溪定，更是一脸的怜惜。

言溪定问兰摇芳：“摇芳，你想吃点啥？想吃啥跟我说，我让大羽哥给你做。”

“想吃西瓜，冰的。”

陆羽要种西瓜了。西瓜这种东西，陆羽听过也见过，不过没吃过。以前小时候，陆羽偶尔一次去敦临镇，能见到街边有摆着摊卖西瓜的。绿皮带着花纹的一种瓜，大小跟南瓜差不多，看起来很光滑，但是不知道里面是啥样。

言籍白他们一家都吃过西瓜，估计从前还不少吃，但是如何种西瓜他们就不懂了。阳山村也没人种过，所以陆羽就只能去问程怀或者秦仲泉他们。启初山庄，以前应该是有种过瓜的；而平泽湖那边，或许也有人种瓜。

陆羽准备过几天再去启初山庄，现在种瓜也来不及了，有了种子也要明年才能种下，今天得弄点别的吃的。

中午吃粥，一盘黄瓜，一盘西红柿，很快就吃没了，所以陆羽打算弄点被的小菜，用来下粥。

萝卜现在是没有的，酸菜也不能生吃，陆羽想了一下，决定弄点酸豆角（正经话，我超级喜欢吃）。

酸豆角很容易做，后院里竹架上，挂满了一条条的豆角。陆羽带着言溪安，专挑那种刚长成又极

嫩的豆角，摘了满满一篮子，然后用井水洗干净。

陆羽告诉言溪安，酸豆角有两种做法，一种是用开水烫的半熟，再密封在坛子里腌起来，然后过几天就能吃了。另外一种办法是将豆角挂到井里，就在水面上，凉润的水汽，过个一天一夜的，也能将豆角给侵润成半熟，然后再用水泡着密封起来腌制（第二种做法我没试过，但是我姑姑有弄过一次，能吃，是酸的，你们可以试试）。

言溪安听的很认真，问陆羽今天打算用开水还是凉水来做酸豆角。陆羽说用开水，凉水太慢了，得一天一夜才行。

豆角洗干净后，先挂在架子上晾干，然后陆羽去烧水。烧水的锅得干净，一点油星都不能有，水也不用太多，两碗就行。

洗干净的豆角放水里，加两勺细盐，就开始生火烧。等水烧开了，继续烧一小会儿，就灭了火，等水和豆角晾凉。这锅里的水可不能倒了，腌豆角还得用。

陆羽去洗坛子，坛子必须洗的干干净净才行，洗完了还得晾干（我也不懂为什么洗了还要晾干，其实一会还是要加水的）。然后再将烫过开水的豆角捞起来，卷好，塞进坛子里。这时候烫豆角的那些水就要用上了，豆角水也倒进坛子里，将里面的豆角给浸起来。最后陆羽拍了几瓣蒜丢进去，又倒进去了一小杯白酒，这才找盖子将坛子盖起来，要封的严严实实。

一篮子豆角，一共泡了三坛子。

豆角泡在坛子里，三五天后就能取出来吃了。泡久一点也行，就是泡的时间越久，豆角吃起来越

酸。