第十九章热火朝天（2 / 2）

柳月莲把馒头塞到他手里，粗声粗气道，“快吃！一会要你出力的地方还多着很呢！”

一个馒头，几嘴就被他消灭了。

馒头蒸好了，接下来就得拾掇豆浆了，这可是个重头戏，一斤黄豆，大概得需要六斤的水，这将来豆浆一斤，才能做出三碗的豆腐脑，所以说，这五斤黄豆，也不过才能做出一百来碗的豆腐脑。

不过想着这是新奇的事物，大家接受程度也不知道多高，冒然做多了也不好，先去试试水吧。

吸水被泡发的豆子，在石臼里被倒烂，柳宓拎来木桶，将刚才翻出来的，洗好的蒸笼布给搭在木桶上，示意孙铁良把这些打好的浆水过滤一下。

如今家家户户的蒸笼屉上的笼布，都是农户自己织好的，用的时候，剪下来一点就好，吸水性好，整体又细密，用来过滤再好不过。

孙铁良配合她用木桶把这些水给过滤了几遍。

“柳宓，水开了！”原来俩人正在这过滤豆浆水的时候，三姐已经烧火把水煮开了。

铁锅沸水，翻腾的声音格外好听。

柳宓深吸口气，示意小舅舅把磨好的豆浆浆水倒在锅里，生涩的豆子味儿，几乎马上铺面而来。

“加大柴火！”柳宓交代着！

马上几把柴火被塞到灶膛里，原本平静的水面，因为加大的柴火，如今再次沸腾起来。

水面上堆积着不少的白色小泡沫，柳月莲似乎恍然大悟，“四妹，你不会是在做豆腐吧？”

以前她去村子里老张头那买豆腐时，就见他媳妇在那煮着这玩意。

难不成，妹妹也会做豆腐？这样也不错，卖豆腐好歹也是门手艺，到时候小舅舅学会了，自个帮着他在村子里叫卖，常年累月的，也能养活了一大家子。

柳宓见她眼底发着光，好笑的摇摇头，“不是做豆腐的，你先等会，一会就清楚了。”

她拿着勺子不停的搅弄着乳白色的豆浆，时不时的舀起满是浮沫的豆浆，高高的扬起，手腕一翻，再任由它们跌落在水面上。

直到煮了小半柱香的时候，翻滚的水面上再也没了那些白色的浮沫。

“抽柴吧”她跟热火朝天的小舅舅交代。

熟豆浆做好，这也才是挑战的真正开始，拿着勺子和厨房的家伙事，把这些倒入到洗好的，干净的木桶里，自然冷却。

下一步就是点浆，柳宓翻出盐卤，努力搜寻着当初的比例，三姐跟孙铁良见她神色严肃，也都没吭声，给她让出安静的空间。

“10克的盐卤，大概是要溶解成百分之四十左右浓度的液态盐卤水，这样的话，那大概加水三十克就行，可是……”

她自个像是自言自语般的，说个不停，“没个刻度，也没个计量单位，怎么能比较好这个量？”

她抓耳挠腮的，很是烦恼。

她现在烦恼，但是，却不能烦，因为点浆时候要求豆浆的温度要保持在八十度左右，她再折腾下去，豆浆一凉，那可就什么也弄不成了。