第六十七章 云隐青龙（2 / 2）

“哦哦……”

汪年华回过神来，这是在米其林评选，不是他在做客。不过现在来说，打分已经可有可无了，他拿出一张表单，填写了菜名和感受之后，毫不客气地在上面写下了一个大大的10，之后又签上了自己的大名。

杨辰见众人已经打分完毕，大声说道：“各位，这还只是第一道开胃菜，下面还有九道菜，我一定全力发挥自己水平，做到让大家满意。”

见众人一脸期待之色，杨辰嘿嘿一笑，转过身往厨房走去。为了防止对厨师的状态造成影响，中途并不会公布分数，但是看众人的表情，他已经有了十分把握，分数绝对不可能低于十分。

“老汪，怎么样？我说不会让你失望的吧！”姜成仁一脸得意地说道。

汪年华一脸感叹地说道：“真是人不可貌相，小小年纪，在厨艺上的造诣已经不下于顶尖的世界级大厨，真是人不可貌相。枉我自栩为吃遍全球美食，却从来没有吃过这么好吃的东坡肉，没想到这里竟然隐藏着一家世界级的餐馆。”

姜成仁多次品尝过杨辰的厨艺，有了一定的免疫力，虽然内心有何汪年华一样的想法，但却不懂声色，抓住这个机会嘲讽这个好友，“这你就孤陋寡闻了吧！这道东坡肉还算不上他最高的水准，后面还有更好吃的呢，我就怕你年纪大了，受不住刺激吃出了高血压。”

汪年华没有在意姜成仁后一句话，作为一枚世界级的吃货，他对后面的九道菜无比期待，这个年轻的厨师，又将给他什么样的惊喜。

在众人的翘首以盼中，第二道菜终于端了上来。

“这个……”

看到小瓷碗中的一碗汤水，所有人都是一脸懵逼，抬起头看向杨辰，一脸疑惑之色。

“杨老板，这个菜是不是有些太……太简单了？”

汪年华忍不住问道，用筷子在碗里扒拉几下，就是一碗浓汤里面放了一根像是青菜的事物，以他多年的从业眼光，竟然看不出是哪一种青菜。

而且青菜的样式很奇特，前粗后细，活像一根青色的泥鳅。青色泥鳅漂在纯白色的浓汤里面沉沉浮浮时隐时现。

杨辰微微一笑，虚压双手示意众人安静，然后解释道：“各位，这一道菜你们没见过也很正常，是我前段时间才开发出来的一道菜，叫做云隐青龙。今天拿上来献丑，希望各位不吝赐教。”

“云隐青龙，这个名字倒是稀奇！”汪年华笑着说道，“看来这个浓汤就是所谓的云，这个青色像是青菜的东西就是龙了。我还是第一次见到这么奇特的菜式，可得好好尝一尝。”

说着，拿起筷子将青龙捻起来，轻轻一咬，眼中顿时露出一丝异色。

有一股青菜的清香，但是却没有一般青菜那么脆，反而有类似肉类的嚼劲。越嚼感觉味道越淡，但是缭绕在舌尖，让人回味无穷。

“不错不错！菜式很新颖，而且味道也称得上极品，素菜和荤菜的特点都结合起来了，能让人眼前一亮。很有创意！”

汪年华连连称赞，又拿起汤匙，小心翼翼地品了一口白玉般的浓汤。

“鲜！真鲜！”

汪年华意犹未尽，又连着喝了几口，很快就将一小碗云隐青龙喝个精光，砸了砸吧嘴，用舌头将唇角周围的汤汁舔干净。

他再往碗里看去，碗底竟然没有丝毫作料残留，顿时更为惊讶，“你这个汤做的真是妙，竟然真如白玉一般无暇。能不能告诉我，这道菜是怎么做出来的？”

面对汪年华的希冀的目光，杨辰无意藏拙，美食重在大家分享，倒也没什么不好意思说的。

“首先说这个汤，采用上好的纯天然猪骨、鸡架为底料，再用文火熬上三天三夜，彻底将骨头里面的精华融入到汤中。之后又过滤，将汤里面的杂质吸出来，就成了这么一碗云隐汤。”

杨辰细细道来，汪年华面上却露出疑惑之色，问道：“你这个手法也没有什么稀奇的地方，我也曾喝过类似的汤，或许在其他味道上更胜一筹，但是单论这个鲜字，却远远不及你这晚云隐汤，而且也不如你这碗汤一样洁白无瑕。”

杨辰嘿嘿一笑，说道：“普通的汤当然没有这种效果，里面加了一些我私人秘制的作料，作料原料特殊，能够完美融入汤里面，自然不会有残留。”

汪年华若有所思，他自然不会问作料的做法，这是每一家餐厅的独门秘籍，肯定不会告诉他这个外人，于是又问道：“那这条青龙呢？又是怎么做出来的？”

“选取刚摘下来的青菜叶，只要叶不要茎干，然后将其切成碎末，加入特殊材料揉打捏合在一起，一条青龙就出来了。”杨辰说道。

这碗菜可是花了他不少心思，可谓是即兴而做。上一次给姜成仁做的白玉飞龙，这一次的云隐青龙，杨辰琢磨着是不是可以弄一个系列菜式。

以中国的传统十二生肖为核心，什么龙系、虎系、鸡系……一系九道，十二系正好凑齐108道，和满汉全席的数量相当。

“很有创意！前面一碗东坡肉，这一碗云隐青龙，我的胃口都要被你养刁了，如果下面几道菜比不上这两道，可别怪老头子我嘴巴无情喽！”

汪年华笑呵呵地揶揄道，同时利索地在旁边的表单下写下了菜名和感受，顺便伸手去拿姜成仁面前的碗。

后者一直专心致志地听杨辰讲解，还没来得及品尝。见汪年华要抢自己的，顿时急眼了，小心翼翼地将碗护住，大声骂道：“好你个老不羞，枉我这么多年当你是朋友，你竟然想抢我吃的。”

汪年华也不甘示弱，针锋相对，“你个老姜，咱两相交这么多年，你竟然认为我是这种人！把汤给我端过来，刚才吃的急，忘记拍照了。”

“真的？”姜成仁尤有些警惕地看着汪年华，有些不信。

“你以为我像你一般无耻。”汪年华嗤笑着，将姜成仁的手扒开，用手机照了几张相片之后，念念不舍地收回放在瓷碗上的目光。

姜成仁也不计较汪年华的语气，见后者没有抢食物的意思，也松了一口气。端起小瓷碗细细品味，脸上顿时露出陶醉的神情。

“这碗汤，真是回味无穷啊！”姜成仁感叹道。

汪年华看向杨辰，催促道：“杨老板，别在这里站着了，下面还有八道菜，快点都给我们上上来。”

“别急别急，马上给各位上。”