第704章 豆腐过往,发妻情深（1 / 2）

第704章豆腐过往，发妻情深

她曾经的前男友和她两个人都是热爱美食的人，两个人有幸吃过之后就缠着那位老板学过，前男友有钱大少爷，光吃不做，学不会，而苏嫦曦是对这个本身就有兴趣，所以倒是艰难的学会了。

这会儿听到李子韧说了，她也是想要试探一下，会不会成功。

饭桌上。

“没想到还有这菜……我只听过豆腐的素肉，是不是真的？”夏初南蹙眉道。

毕竟豆腐不管是从质地还是材质，都比米做起来要简单，口感应该也会更加类似肉类，田中之肉的称呼也不是白来的。

苏嫦曦点头道：“是真的。”

“那我也要一份。”

“我也要。”

“还有我。”

“还有我。”

一时间，好几个人同时开口，就夜笑没有开口。

开玩笑，她才不要浪费自己的机会。

她可以吃她夫君的呀！

李子韧os：哭唧唧。

不过苏嫦曦先做的却不是米做的红烧肉，而是一份豆腐。

苏嫦曦这次做的是熊掌豆腐。

熊掌豆腐这道菜，主料就是豆腐，而苏嫦曦的豆腐都是自己所做，用来烧肯定是北豆腐。

首先原料的选择苏嫦曦就非常满意，叶清让拿来的黄豆颗粒饱满，大小一致，看起来就圆润可爱，泡水发涨后带有淡淡的豆香味，每一颗都胖嘟嘟的。

这次苏嫦曦也是让叶清让使用的手推石磨来碾碎大豆，碾碎三次后，才虑浆备用，使用卤水点豆腐，其间加入的是山涧清泉。

味道甘洌清甜，因为现在天冷一些还带着淡淡的凉气，点好的豆腐袁州直接放进竹制框架中，编制巧妙的关系，做好的豆腐上清晰可见的纹理就好似分配好的。

每一块大小相同，做好的豆腐细嫩白皙，带着浓郁豆香的同时还带着清泉的甘甜。

“哗哗”苏嫦曦挥舞竹刀，直接切下一块，用竹刀一挑，放到一旁的扁平盘子里。

豆腐每一面的切口都整齐无比，好似量过。

很快，苏嫦曦挥舞竹刀的手势变快，几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。

看苏嫦曦做菜是一种享受，因为每次只要是这种即刻入口的东西她都基本不会使用手去碰触，像之前的凤尾虾的处理，现在的豆腐处理。

明明是稍老的北豆腐，却显得白嫩嫩颤巍巍的，好似一块块上好的白玉。

锅烧热，“嗞啦”一声苏嫦曦倒入了一点油，用来煎豆腐。

这次使用是大豆油，豆油处理不好就会带着微微的豆腥味，而苏嫦曦直接在里面放了一些红葱头，先煎过红葱头的豆油反而会带着葱的清香，用来煎豆腐最好不过。

煎到两面金黄之后，苏嫦曦重新换油，这次除了加红葱头之外还加入了一勺白油用来增香，下料炒香，其间锅子不停的发出美妙的“嗞啦”声，就好像食物在里面欢快的融合。

下入豆腐慢慢焖煮，调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味，等到收汁时加入青蒜苗增加香味。