42.美味的土豆粉条（1 / 2）

自从去大伯公家里吃完饭后, 席宝儿发现自己好像可以出门了, 通常一天里大人们都会带她到外面走走, 席宝儿猜想着不会是自己上次施展的哭功把家里人给唬住了吧！

不过不管是什么样的原因席宝儿都只有高兴的份，那天抓着的野兔后来被太奶奶一半焖一半炖汤, 分了两天吃的，这个时候能这样吃肉已经算是非常奢侈的呢！

每天可以出门后，席宝儿会三五不时的带些东西回家来，因为出门总能碰到那些个野物，所以席宝儿一般都是只要看到就绝不放过的, 有时候还能逮着斑鸠，席宝儿对斑鸠可是小气的很，除了给太奶奶太爷爷尝点, 其余的可都是进了自己的嘴里。

没办法斑鸠的个头本来就不大，把毛一拔里面的内脏什么的一拿，肉就没剩多少了, 还好就斑鸠那么点肉人家都看不上的。她小舅舅有时也和她一块出门, 当然是跟着大人一起的, 因为大人们可不放心她和她小舅舅单独出去。

她小舅舅总想逮着个大一些的家伙, 这样吃起肉来才带劲, 可是就在这山脚下能有这些个野兔斑鸠的就很不错了，再换其他人来看看，连根兔子毛都摸不着的。

因为这段时间抱回来的东西, 席宝儿可是吃得脸都圆了一圈, 当然家里的人也跟着吃得好一些了, 席宝儿这么执意要出门去抓这些吃的，一个是因为自己就是个贪吃的，看着有好东西却吃不着可不就心肝肺都急得很，一个是因为看家里人都是吃些没油水的素菜，这样下去肯定会营养不良的。

席宝儿觉得自己这样享受着他们的疼爱却没回报些什么，心里很是不落忍的，所以才一直想着能出门抓些东西来给家里人都补补，每天要干那么多的活，不好好把身体给补好，可怎么有力气干活不是。

席林奶奶的想法和席宝儿也有些相似，她不知道小重孙女这样能逮着野物是因为什么，心里一方面不希望太浪费重孙女的气运，一方面又看着自家孙子孙媳妇天天干活又吃不到好东西的，有些个心疼，所以就顺着小重孙女想要出门的心意。

这天席宝儿没有出门一直在家里呆着，因为太奶奶要做土豆粉条，听她爹经常在她耳边唠叨这土豆粉条是多么的美味，席宝儿还没吃就已经被馋得口水直流了。

所以知道了太奶奶今天要做土豆粉条，席宝儿就连门都舍不得出了，就想看着这据说美味无比的土豆粉条是怎么做出来的。

昨天中午时她爹就把土豆拿去碾磨了回来，然后下午太奶奶就一直把那像是土豆的碎渣一样的东西拿着纱布袋装着，然后用一个木架子架着，下面放了个大木桶，就这样在上面碾压着纱布袋子，纱布袋子里就流出白色的汁水一直流到大木桶里。

据说这样是把那土豆碎渣里的能变成粉的汁水都挤压出来，然后在木桶里沉淀，等到了第二天就可以从木桶里起起来，就可以晾晒成粉了。

席宝儿看太奶奶把晾晒好的土豆淀粉拿了些出来，加入冷水用筷子把土豆淀粉搅拌均匀，就成了稀汤状的淀粉水，然后把烧开的热水倒进搅拌好的淀粉水里，一边倒开水一边用干面朝一个方向迅速搅拌，直到这稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到淀粉糊状可以拉丝，然后在倒入土豆淀粉，把鸡蛋清倒在干淀粉里，再放了点盐，接着用手把淀粉糊，干淀粉，鸡蛋清和盐抓拌，最后变成表面光滑的面团。

席宝儿看着太奶奶这行云流水的动作都看得有些瞠目结舌了，要知道她上辈子的那个时候可没有看到人家这样做吃的，好像一般都是用机器做的，这么多的工序光是看都看得眼花缭乱的。

不过她想着这样做出来的东西一定很好吃的，料是最真的料还是纯手工制作的，席宝儿脑子里想着，眼睛还是不忘盯着太奶奶，她看着太奶奶把这个面团放到了一个木头做的圆柱形状的东西里，然后手在上面使劲地往下挤压，这漏出来的粉条就到了烧着沸水的锅里，然后太奶奶把锅里的粉条又捞出放进冷水里。

因为今个要做土豆粉条，席林奶奶昨个晚上就把家里还剩下的狍子的骨头给拿出来炖高汤，这狍子骨头一直放在水渠里，都舍不得吃，这下要做土豆粉条刚好就派上了用场。

席林奶奶在这骨头汤里放了几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度地发挥药和骨香，这样煲出的汤香气扑鼻。