第一百一十八章白切肉,期待吧！（2 / 2）

“其实我觉得，这种猪肉不拿来炒也能煮的很好吃。”面对族长夫人疑惑的眼神，齐修说道，“而且做法很是简单。”

这么一说族长夫人顿时来了兴致，直接把位子让给了他，让他上手做。

香猪，生长缓慢，700天才能长100斤左右，一般成年猪平均体重不足50公斤，是唯一一种瘦肉型猪种，也是唯一一种能在广袤土地自由奔跑的黑猪，以天然野生植物及果实为主食，实力品级不等，比较常见的是三级香猪，也有高达七级的香猪。

齐修脑中想着自己知道的关于香猪的资料，在当初一看到关于香猪的介绍的时候他就想起了他原来那个世界的藏香猪。

藏香猪是来自香格里拉农户直供，也是每天都在广袤土地自由奔跑，同是放牧型黑猪，在丽江到香格里拉进入的小中甸地界比较常见，生活在海拔3200米的地方。

藏香猪猪肉最是适合用来做白切肉，在知道有香猪的存在后他就一直想着什么时候做一盘白切肉吃吃，只不过这个想法一枝没有实现，现在有条件可以尝试他自然是不会拒绝。

“那我就试试。”齐修说着心中涌出一阵跃跃欲试，他非常想知道在没有系统给出配方的前提下，他能煮出怎么样的食物！

齐修拿出已经被族长夫人融掉外面那层冰的五花肉，先是把五花肉上面的血水洗净。

他看了看手中的猪肉，放在鼻尖嗅了嗅，也不焯水，直接就上，不是齐修懒，不想焯水，而是这猪肉完全不需要焯水。

香猪五花肉质比较鲜艳，纹理明显，新鲜瘦肉部分比较鲜红，肥肉雪白，摸起来手感很细腻。

齐修也不切，其实也不用切，最好是整块煮熟之后再切片，做成白切肉，配酱料吃。

他把大块的猪肉放进清水里后点火煮，这厨房的用具完全就是最古老的那种，这火用的也是柴火。

一直看着他从头到尾的动作，族长夫人终于忍不住问道：“这是要煮什么？现在是在焯水吗？”

“不是焯水，这肉不需要焯水。”齐修说道，“这是在煮白切肉。”

“白切肉？不用放调料吗？我觉得放点姜片之类会比较好吃。”族长夫人建议道。

“不用放，只要清水煮就行。”齐修摇头拒绝道。

闻言，族长夫人眼中划过一丝失望，这么清水煮出来的肉平淡寡味能好吃到哪里去？原本还以为齐修懂行，现在看来却是有些失望了。

齐修看到了它的眼神，什么也没有说，而是看着锅中开始沸腾的水，他相信只要白切肉煮成功，一定可以让对方爱上那种味道！

锅中的汤面很干净，浮沫非常少，水中的大块肉肉开始在沸腾的水中慢慢翻滚、变色，又过了一会儿，齐修揭开了锅，刹那间猪肉香扑鼻而来，是非常舒服的香气！

他深吸了两口气，就连旁边一直看着的族长夫人眼中也是遽然一亮。

齐修用筷子戳了戳那肉，猪肉不能煮得太久，煮久了瘦肉部分变硬影响口感，感受了一下肉质的酥软程度，感觉可以了他就把这块肉捞出锅放到旁边准备好的案板上，拿出菜刀，开始切片，肉片切得越薄越好。