第九百七十九章 核心竞争力（2 / 2）

在这吃饭，当然是李娟丽一手包办。

许钟兴之所至，要来菜单翻看，片刻后摇头说：“李经理，你的菜单得改了，图片倒是还凑合，可是这菜名太过中规中矩，没有一点儿特色。”

皎洁道：“客人是来吃饭的，只要菜品味道好，还怕他不来。”

许钟摇手道：“错，如今人们的物质生活水平越来越高，都追求起环境和品味了，在无数同行之中，你拿什么跟人家竞争，而立于不败之地呢！”

听许钟这么一说，李娟丽和皎洁不由陷入了沉思，她们二人现在和曾经，都有管理酒店的经验，所以才产生了共鸣。

钱学理不甘寂寞道：“我觉得一个饭店回头客多，她的菜品一定很有特色，最主要的还是味道好。”

许钟微微点头：“大家都出来做，没有愿意花钱买吆喝的，所以菜品的味道都还说得过去，那么，为什么有的人家就是顾客盈门，有的就门可罗雀。”

李娟丽蹙着黛眉，道：“主任你说说看。”

待大家目光全部聚过来之后，许钟才道：“第一，常规菜味道还能做出花来，大家都差不多，那么，你要让顾客加分，就要在其它地方下功夫，比如说环境，这就是硬件，比如说菜名，这就是软件，你要是能取一个别具一格，甚至令顾客忍俊不禁的菜名，是不是会让客人对此念念不忘呢！”

皎洁微微点头：“老板，继续说，第二呢？”

许钟道：“第二，要想生存发展，做大做强，必须有你的特色，也就是核心竞争力。就是特色菜，别的地方没有，想吃，还就得到你这来吃，当然，好吃是必须，不好吃也是可以的。”

众人被搞的云里雾里，林大可道：“秦主任，你真是把我们搞糊涂了，什么叫‘不好吃’也是可以的？”

许钟哈哈笑道：“如果不好吃，那它就得有特殊的效用，比如说药膳。如果一道菜，吃着口感一般，甚至难以下咽，但是对身体有益无害，男的吃了龙精虎猛，女的吃了滋容养颜，只怕这菜也会大受欢迎吧！”

黄梦然笑道：“领导，亏你想的起来，那就不是菜了，而是药。而且就算药，多半也是假药。”

许钟摇头笑道：“咱们不能玩虚的，不能饮鸩止渴，要让顾客自己相信，然后成为咱们的免费广告机。”

钱学理“噗嗤”一笑，摇摇头：“秦主任，只怕说起来容易，做起来难啊！”

其实，若不是许钟今天给钱学理带来的意外太多又太过震撼，他的话就不会这么温柔，这么客气，他会这么说：痴人说梦！

许钟道：“什么叫难，你们认为向文总理的父亲求一幅字，这事难不难？”

众人你看看我，我看看你，异口同声道：“难！”

“这就对了，有些事，做了就不难了。”

木清韵崇拜地看着许钟，道：“你刚刚才说到第二，还有第三第四吗？”

众人都看着许钟，许钟道：“第三，就是不能墨守成规，要不断推陈出新，这才是生存之道。”

这一次，李娟丽带头鼓掌，众人跟着附和起来。就连钱学理也不得不承认，许钟肚子里还是有些货的。

趁着菜还没上齐的工夫，许钟向李娟丽要来纸笔，说：“我给你写几道药膳的配方，这个方子只能你知道，你每次亲自抓药，然后交给厨房，要求他们严格按照配方要求及工艺烹制，我相信会给你带来惊喜的。”

说着，他笔走龙蛇写了起来，一连写出六副药膳的配方，李娟丽拿过去一看，差点笑喷。

她清了清嗓子，给大家念道：“第一道，龙精虎猛汤，第二道，滋容养颜汤，第三道，固本培元宴，第四道，阴阳调和宴，第五道，合欢宴，第六道，延年益寿宴。”

钱学理几个互相对望，不断发笑，却没吱声，不过，脸上分明写着不以为然。

倒是几个女性对许钟近乎盲从，一脸兴奋的光芒。

许钟看着钱学理道：“几位副主任，等李娟丽把药膳烹制好了，你们就是第一批品尝大师。”

“啥？”钱学理一双三角眼瞪得滚圆。

黄梦然说的更直接：“会不会死人啊？”

许钟摇头：“历史上，任何一次伟大的变革都会有牺牲，为了咱们驻京办，你们几位领导就没有这一点牺牲精神？”

林大可忍不住“扑哧”笑出了声，道：“秦主任，我愿意第一个吃螃蟹。”

“好！”许钟隔着钱学理，在他肩膀拍了一记，道：“咱俩一块吃，馋死他们。”

一顿饭在前所未有的轻松气氛中吃完了，众人各自散去，许钟也打算回房间查点赌术方面的介绍，可是走进客房部，发现木清韵还在一路跟着。

许钟停住脚步问：“你干嘛？”

木清韵咬着唇皮，摆弄着水葱般的手指，轻声道：“你呢？”