第31章 说是说不出来的（1 / 2）

陈尔一边转动着乳猪，一边往上面刷清酒。

酒香淡淡的，混合了乳猪被火焰炙烤的味道，清香里带了油脂燃烧的气味。

陈尔目不转睛地盯着。

直到乳猪表面慢慢地呈现出一种金黄色。

乳猪身上松软丰腴的猪肉也慢慢变得紧实了一些。

一时间热气蒸腾，油香四溢。

猪肉表面被火焰炙烤得冒出了层层猪油，一滴滴地顺着乳猪短肥的小蹄子往下滑落，浅金色的猪油落在火苗堆里，火苗就像受了刺激一样，“滋”地一声突然拔高。

火红的火苗几乎快舔上了乳猪的屁股。

火光将整只乳猪照得油光发亮。

粉丝们见了这一幕忍不住惊呼了起来。

“陈老湿快！火烧屁股啦！”

“快！护住菊花！”

“天啦噜，这只乳猪真肥！看看那只猪蹄，猪皮黄澄澄的，油光亮亮的，肉又厚又结实，要是咬上一口，肯定满嘴流油……”

陈尔伸脚踢了一下烤架下面的火堆，将燃烧的树枝踢散了一些，火苗顿时变矮。

猪屁股当然就保住了。

陈尔放下清酒刷子。

“现在乳猪表面已经变色了，咱们就要上其他调料。”

说完就拿起一块干净的薄铁片，伸进装猪油的罐子里，轻轻一用力，就挖出了一大块乳白色的固体猪油出来。

二话不说就往乳猪身上抹。

当然另一只手并未停止转动乳猪。

“涂抹固体猪油上去，能够保证乳猪在炙烤的过程中不会被高温烤得太焦，也可以增加猪肉的油香。”

“猪油就是猪肉的精华，香气膏腴，和乳猪身上分泌的清油混合在一起，显得没有那么油腻，被火焰一烤，反而更加芬香。”

“古人就把猪油凝固的固体称为猪膏，在古代是可以用来制作化妆品和香料的。”

陈尔把一大罐子猪膏用掉了大半。

涂抹了猪膏的乳猪此刻就像一只会发光的金猪，在火光里闪闪发亮，金光耀眼。

不断地有澄亮的猪油从乳猪身上滑落下来。

陈尔深吸一口气，“肉香已经被烤出来了，香气很淡，带着油香。”

陈尔停止涂抹猪膏。

重新取出一只干净的刷子，开始刷藤椒油。

“主播是无辣不欢的人，所以今天做这道烤乳猪就额外加了一道调味品，藤椒油。”

陈尔手速极快地刷着藤椒油。

藤椒油是用新鲜藤椒入油熬制的，油香中带着藤椒的清香和麻香。

闻起来又酥又麻，还没吃到嘴里，只闻到这个味道，就忍不住溢出了口水。

烤架下面的火苗渐渐小了。

陈尔转动着手里的烤乳猪。

热气从烤乳猪身上腾升而起，像深山雾气一样，袅袅地朝围墙外边飘去。

隔壁的人家嗅到这股香气都忍不住趴在围墙边上，往里面张望。

有憋不住地也会跑过来敲院门。

一直在边上围观的户主一家才不得已去开门，一步三回头地盯着陈尔手里的烤乳猪。

陈尔专心于手里的烤乳猪。

他低头嗅了嗅气味，香气绵长，肉香中带着淡淡的焦香，乳猪的表皮呈现琥珀一样的金黄色，在火光下晃眼一眼，甚至还有点真金的色泽。