第八百三十章 骗子,你们大人全都是骗子（二章）（1 / 2）

一菜两做。

这就是叶飞要做的第三道美食，孔府宴之花宴中的带子上朝。

可以说这道美食就算是在整个孔府宴中，也算的上是一道中上级的美食，做出来之后枣红光泽，鲜香四溢。

叶飞将这道美食简单的给众人介绍了一下之后，就开始动手做。

将鸭子从盘子里拿了过来，放在砧板上，然后左手拿住鸭子，右手从工具架上拿过那把经常用的后背菜刀，首先是两刀下去，先将两只鸭脚去掉，再将鸭子的臀尖部位除去，这东西叶飞以前也说过，能吃，但是尽量少吃，毕竟是淋巴的集中地。

除去臀尖之后，然后从臀尖的切口处往背部开口的位置切，直到将鸭子的背部从脖子的后面一直到臀尖位置全都切开，用双手将鸭子往两边掰了一下，这才从一旁拿过一个瓷盆，将鸭子背部朝上放在了里面。

紧接着将鸽子以同样的方式处理了一下，也是背部的口子朝上，放在了鸭子的内部。

将精盐拿过来，往里面撒了一些，味精捏了一点均匀的撒了一下，然后将适量料酒倒了进去入味。

从旁边将酱油拿了过来，然后往鸽子的内腔倒了一些，这些酱红色的液体沿着鸽子的内腔然后流到鸭子的内腔里面，叶飞这才将酱油先放在一旁，用手将酱油在鸽子的身上涂抹均匀，紧接着将鸽子先拿出来，将鸭子的内腔也涂抹均匀，这才将鸭子翻了个个，再次往鸭子的身上倒上适量酱油，然后用手涂抹均匀。

叶飞在往鸭子身上涂抹酱油的时候，直播间的所有人都看得出来，这货是认真的令人发指，鸭子身上每一寸地方都不放过，全都用酱油过一遍，在众人看来，叶飞手下根本就不是一只鸭子，而是一个倾国倾城的美女躺在那里，叶飞的双手涂抹上精油，正在为美女擦身呢。

等到将酱油涂抹均匀之后，将鸽子和鸭子先放在盘子里，这边取出炒锅，里面加入适量的极品花生油，开火烧至七八成热的时候，将盛放着鸽子和鸭子的盘子端到近前，将鸽子先放在盘子里面，鸭子拿出来放入油锅里面烹炸。

炸鸭子并不是一定要将鸭子完全炸透才好，如果是那样的话，这道美食在吃的时候就失去了鸭肉的滑嫩口感了，所以要的是外皮酥脆焦香为止。

没多久，当鸭子在油锅里面被炸至枣红色的时候，叶飞用一个大漏勺将其捞起，多余的油控干净之后，放在了另一个大盘子里面。

这才伸手将鸽子拿了过来，放在油锅里面开炸。

鸽子最后也变成了枣红色，将其控油捞出来，放在鸭子的旁边。

然后……然后让人崩溃的一幕又出现了，半锅油，只是用了一次而已，叶飞一回身，端起锅来直接又给倒下水道里面去了。

所有人已经不知道说什么了，甚至抓狂都抓狂不出来了，一个个全都麻木了。

将炒锅放在一旁，叶飞拿过一块细纱布，将姜片，花椒，八角和桂皮放在上面，包成了一个料包，直接放在了鸭子的内腔里面，然后大葱切段，和料包放在一起。

做完这些，叶飞从一个储物格里面拿出一个金黄色的砂锅，虽然是金黄色，但是却并不是真的金子做的，而是砂锅的外面涂了一层金黄的颜色而已。

将砂锅清洗干净之后，叶飞将鸭子双手捧了起来，随着双手一捧，鸭子背部上的口子合了起来，然后将其背部朝下放进了砂锅里面。

鸽子的内腔里面放入姜丝和小葱段，放在了鸭子的旁边，然后将清汤加入适量，又淋了半勺酱油和半勺料酒，紧接着又加入半勺清汤，用清汤将酱油和料酒稀释了一下，往里面放入适量的精盐和味精，再次用半勺清汤冲均匀。

从一旁将砂锅的盖子拿过来盖上，然后放在炉灶上，开大火将其烧开之后，然后转成小火慢炖。

小火炖东西本身就是一个非常消耗时间的过程，虽然等待了很长时间，但是不管是直播间的观众还是现场是三位嘉宾，全都毫无怨言，甚至在这个等待的过程中，叶飞发现罗德和库马尔以及湿人三个货竟然很神奇的动都没动一下，简直就像木头人一样，只是三双眼睛却紧紧的盯着砂锅。

趁这个功夫，叶飞从一旁拿过一个干净的大号的白色的瓷盘，然后又拿过一根黄瓜，快刀将黄瓜全都切成薄厚一致的黄瓜片，均匀规整的铺放在了盘子的底部，又在周围用西蓝花做了装饰边缘，最后又用一根心里美的红心萝卜雕刻了一朵漂亮的牡丹花放在了盘子的边缘上。

这道美食还没有完成呢，但是就现在眼前的这个盘子的造型，已经让很多人感到很精盐了，有红有绿，二者搭配在一起，看着就舒服。

叶飞炖了半个小时左右就将火关上了，然后将砂锅的盖子打开。

顿时，一股鸭香味道扑面而来，随着这鸭香扑过来的还有一种非常淡雅的鸽子的香气。

叶飞提鼻子闻了闻，心说没错，就是这个味。

首先将鸽子从砂锅里面取出来，先放在一旁的一个小盘子里面，这才小心翼翼的将鸭子也取了出来。

这个时候就能看出来叶飞在蒸的时候放鸭子的方向的作用了，将背部刀口朝下，随着叶飞将鸭子取出来，就见调料包从鸭子的内腔里面一下掉了出来，轻轻的落在了砂锅里面。

将鸭子小心的放在黄瓜片上，然后将鸽子放在了鸭子的怀里面。

等到这些做完，这道美食还没算结束。

将炒锅再次拿了过来，放在炉灶上，炉火开起来，等到锅热之后，加入适量的花生油，然后将原汤放入一些，用勺子轻轻的搅动了一下，再依次放入精盐，味精，白糖和料酒，等到再次烧开之后，往里面将湿淀粉加了进去勾芡一下，最后加入少量的明油。

所谓的明油，并不是指固定的哪一种油，他是一种用来勾芡汤汁时根据需要而放入的油，可以是猪油，可以是鸡油，也可以是其它的油。

叶飞用的明油就是鸡油。

将鸡油放入汤汁里面之后，稍微热了一下，就见叶飞直接将锅端了起来，然后将汤汁小心翼翼的均匀的淋在了盘子里面的鸭子和鸽子的身上。