【96】田所惠的刀（1 / 2）

面对康娜的请求，田所惠很痛快的便答应了。

或许自己也饿极了吧，这一次已经没有一开始那么紧张了。

风间辉和小兰他们便在厨房门口，看着田所惠洗净手之后，站在砧板前，“主厨大人，我要开始了！”

“平常心，尽你所能吧！”

“是！”田所惠手持厨刀，刀尖上顿时闪烁着一丝亮点。

看田所惠年纪轻轻的，毛利小五郎和小兰他们是不太相信田所惠的厨艺有多高的，正打算田所惠待会做的要是不好，就安慰她。

田所惠却已经全身心投入进去。

浑然忘我！

田所惠提刀的时候做到了。

风间辉看着她的切菜情景很是吃惊，因为田所惠此刻所体现的切菜境界，厨师行业叫凝心，这是一种非常不容易做到的境界。

达到了凝心境界的人，切菜时便可做到无人无我，整个世界也就只有刀和菜！

想达到“凝心”境界，除了勤学苦练，最重要的还是天赋天。

事实上田所惠也是因缘际会，或许是因为受到康娜的刺激太大，让她这个时候的心境发生了改变！

当她的手握住刀后，手便下意识地熟练转动刀柄！

修长的刀身，在她修长的指尖翻飞几圈后，稳稳定住，其手指灵活度让毛利小五郎和小兰，以及深津绘里都暗暗咂舌！

刚才田所惠转菜刀的动作，看似简单，但是一般的厨师都做不来，那需要常年的经验，以及对菜刀的热情，最后还要加上过人的胆量才行。

如果要是不小心切到手，那么一个厨师的生涯也就到此为止了！

所以厨艺界把这一手艺又称“剁手转刀”，敢尝试的人实际上不多，能顺手拈来的人更少。

而田所惠只是对旁人怕生，其实对于厨艺方面倒是没有问题的。

※※※

不过，他们的惊讶才刚刚开始。

五十厘米长的鲷鱼此刻已经摆放在案板上，田所惠开始了。

入眼可见，田所惠左手按住鱼身，右手悬腕而切，一刀下去，无比果断！

她的切片的速度太快了，每一次下刀的力量亦很重，很难想象一个弱气女子竟然有这么大的力道，而且丝毫不影响速度！

咄！

咄！

咄！！

声音连绵不绝！

一刀又是一刀，一片片的薄片便迅速地诞生。

手起刀落之间，一片片鱼鳞就跟雪花一般飞起，然后缓缓的飘落在案板上。

“好熟练，好刀法，好厉害啊！”

小兰眼前一亮，连说了三个好字。

小兰一直是毛利家的大厨，打小就要照顾毛利小五郎，所以从小训练出来的厨艺，吃过的人都说好，她的刀工也是了得，可是看到比自己还要小上几岁的田所惠这刀工，她也不禁佩服起来！