第三十三节 山中品茗（1）（2 / 2）

“好嘞，那你们先慢慢坐下，歇歇气，茶这就来——”他一面笑眯眯的说，一面在旁边忙碌起来。这宋朝的制茶工序可谓繁杂，将那浑圆的饼茶烤炙，再仔细的敲碎碾成细末，然后用茶罗将茶末筛细，因为罗细则茶浮，粗则水浮，所以这道程序也至为关键，再细细的将筛过的茶末放入茶盏中，缓缓地注入少量开水，搅拌均匀之后，注入开水，这还没有完，还得用小竹刷子的东西反复击打，后来老头告诉我们那叫茶筅。使之产生汤花，这种像卡布奇隆泡沫一般的汤花要达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态，也不添加什么其他东西，看来现代日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法，又是从我们中国的大宋穿过去的。

这么繁琐的程序老汉是一气呵成，看得我们眼花缭乱，目瞪口呆，心想这古人喝杯茶也真是讲究呀。

“客官，各位茶好了，请慢用吧——”老伯兴高采烈的热情洋溢的招呼我们，一边呈上了三大杯古香古色的福建黑釉茶盏，更衬得茶汤鲜白，香气氤氲，妙趣横生，美不胜收。

“难道你们这茶不加点什么其他东西吗？那样喝起来更滋润点儿。”我美滋滋的想到了现代社会的下午茶，心想要是有杯加点牛奶，糖之类的奶茶就更好了，于是肆无忌惮的随口一说。

小飞悄声说：“你看，你的小资情结时不时又冒出来了，这可是大宋呀，老大，哪有那么多稀奇古怪的洋玩意儿！你那种喝法，只有现在社会才有的。”

我这才想起自己又忘乎所以了，没有想到老大爷听了之后却嗤之以鼻的说：“我们这是斗茶，这样才能保持茶的真味，你们说得那是前朝唐朝的吃茶法，那是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，煮好以后还要加盐、加胡椒等调味品，然后连茶带水一起喝掉，那种喝法早就过时百余年了。虽然这里不是繁华的京城，现在流行什么我这乡下老头儿还是知道的，那茶里加东西的做法，我估摸是我爷爷那辈儿的事了，都老掉牙了，现在都没有几个人知道了，看来姑娘果真是博学多闻，博古通今呀，不过现在我们都流行这种返璞归真，自然去雕琢的喝法。”

这老大爷估计以为我故意刁难与他，一本正经的说道。

小飞得意的在一边笑着，笑得不亦乐乎。说道：“大爷，您可真是会说，干脆和我们一起摆摆龙门阵吧。”

老大爷笑嘻嘻的摆摆手，却依旧客气的说：“客官们，你们慢慢聊，各位可都是风雅之士，我这粗野之人就插不上嘴了。”小飞也看着我哈哈大笑，加菲猫在一旁笑而不语，我赶紧不满的小踢了他一脚说：“讨厌，笑什么笑，你还是喝茶吧，喝了赶紧赶路才是。

小飞上前猛喝一口，一杯茶转瞬之间就没有了，我在一旁乐不可支。笑嘻嘻的说：“老大，这可是品茗，可不能随意牛饮一番，如此这般，失了风雅，被人家笑话。”老头儿也在一旁乐不可支的笑起来，爽朗的笑声回荡在山林之中。